雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒、炖湯，而且是比較适合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯幹上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當前可開發的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎[1]。
By 妞妞仔仔多多
用料
- 老母雞 半隻
- 紅棗 6顆
- 茶樹菇 适量
- 姜 3片
- 鹽 依個人口味
- 枸杞 适量
做法步驟
1、洗淨，茶樹泡發洗淨
2、紅棗枸杞，西洋參片
3、準備好一鍋水
4、洗淨切塊的雞肉倒進去，燒開後多煮幾分鐘，再把鍋裡的水倒掉 這是去血水 很髒，最後多沖洗幾遍。
5、沖洗幹淨後的
6、砂鍋内倒入适量清水，沖洗幹淨的雞肉倒入砂鍋内，紅棗枸杞姜片，西洋參片也一起放進去。
7、燒開後轉小火，把雞油撇清，放入姜片，熬煮至2-3個小時，最小火。
8、快煲好的時候倒入茶樹菇 再小火炖30分鐘即可。
9、一碗鮮美營養的雞湯就做好了。
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