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說起威海，不得不提的就是乳山牡蛎。冬季的海蛎子個大飽滿，肉質肥美，營養價值高，是不少威海人的心頭愛，海蛎子豆腐湯，在威海人年夜飯餐桌上更是常見。
豆腐和海蛎子肉下鍋，進行焯水、沖涼等一系列複雜的步驟後，起鍋燒油，蔥姜蒜爆鍋後，把蛎子肉和豆腐下鍋加水，撇去浮沫，加入白糖、雞精、味精、胡椒粉和雞汁調個味兒，就可以出鍋啦！
小貼士：記得要先下豆腐，後下蛎子肉，可以讓蛎子肉保持最Q彈緊實的口感！
把熱氣騰騰的海蛎子豆腐湯澆在裝有蔥 香菜 茼蒿葉和少許香油的大碗裡，鮮味瞬間撲鼻而來，吃年夜飯的時候來上一碗，哇，簡直是幸福的暴擊！
制作難度★★★
推薦指數★★★★★
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