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黃絲臘魚焖番茄

更新时间：2025-02-07 09:22:20

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）1

濃濃酒香，香氣彌漫整個廚房，太香啦

By 廚神丸子

用料

黃花魚 1條
雞蛋 1個
醋 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
香糟鹵半勺
蒜 6瓣
花椒 10粒
大料 1個

做法步驟

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）2

1、黃花魚去鱗去内髒，清洗幹淨

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）3

2、切成幾段備用，當然家裡鍋大的也可以不切，整條更好看

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）4

3、打散雞蛋，魚段裹一圈蛋液

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）5

4、中火炸魚

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）6

5、雙面金黃即可

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）7

6、重新起鍋，鍋中放少許油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和魚段

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）8

7、加兩碗水，放幾個蒜瓣，蓋蓋焖10分鐘

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）9

8、10分鐘後往鍋邊澆一圈香糟鹵，增添酒香，開蓋大火收湯至粘稠

黃絲臘魚焖番茄（奈特蘭芝士粉挑戰賽）10

9、出鍋啦，好吃到舔盤子

小貼士

香糟鹵也可以換成米酒汁之類的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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