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橄榄油含有不飽和脂肪酸嗎
橄榄油含有不飽和脂肪酸,橄榄油脂肪含量高,幾乎99.9%都是脂肪。
所有的食用油都是由脂肪構成的。橄榄油的突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸油酸。單不飽和脂肪酸,能夠調整人體的血漿脂蛋白,不僅能降低低密度脂蛋白,還能升高高密度脂蛋白,防止體内膽固醇過量,預防心腦血管疾病。橄榄油中還富含維生素E,維生素K,維生素D以及抗氧化物等。