千張絲炒韭菜
韭菜炒蛋是大家司空見慣的菜肴，這次把韭菜和千張一起炒也是不錯的。淡淡的千張絲沾上韭菜的清香，口感更為清爽。
· 難度：容易
· 烹饪時間：2分鐘
· 口味：辣
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食材
· 200克千張皮
· 200克韭菜
· 30克洋蔥
· 15克紅椒
· 3克鹽
· 2克雞粉
· 各适量蚝油、水澱粉、食用油
做法
1 将洗淨的韭菜切成約4厘米長的段。
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2 洗好的千張皮改刀切成方片，再改切成絲。
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3 再把洗淨的洋蔥切成絲。
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4 紅椒切成絲。
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5 鍋中注入約1000毫升的清水，燒開，倒入千張絲，焯煮約1分鐘至熟。
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6 撈出焯好的千張絲。
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7 另起鍋，注油燒熱，倒入紅椒、洋蔥。
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8 再倒入韭菜炒約1分鐘。
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9 倒入千張絲炒勻。
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10 加入鹽、雞粉、蚝油，炒勻調味。
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11 再倒入少許的水澱粉。
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12 拌炒均勻。
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13 盛入盤中即成。
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