牛肉蓋澆飯的家常做法?食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽， 味精，水澱粉，料酒，米飯，下面我們就來說一說關于牛肉蓋澆飯的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛肉蓋澆飯的家常做法
食材：牛肉，土豆，胡蘿蔔，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽， 味精，水澱粉，料酒，米飯。
牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去 牛肉中殘留的血液. 土豆切塊，蒜 （一頭）切塊，姜切片，蔥花
鍋内燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆 出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後加料酒，待到酒味揮發後倒入土豆，翻炒 均勻後加入鹽，炒勻後摻入清水 至剛好淹沒原料為止，煮開後轉入中火不 加鍋蓋炖至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然後勾芡，撒上蔥花.
将煮好的米飯盛入飯碗内，把表面使勁壓 平，然後倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的 咖哩牛肉即成.
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