早餐在國民生活中的地位曆來都是不能被輕視的，一份帶着溫度給舌尖帶來舒适感的早點，讓人們在無形的治愈中開啟新的一天。越來越多的人從一份營養的早餐開始關注自己的生命健康，朋友圈裡每天曬早餐的人都被視為極度自律的典範。

早餐在我的生活裡曆來是最為重視的一餐，一周七天裡幾乎每天都不重複，而且食材新鮮，制作簡便，營養豐富。國家在上個月發布了2022年的國民膳食指南，包括了八條平衡膳食準則，我的早餐基本都滿足了這八條準則的标準。

一、主食類，以谷薯類為主，其中包括全谷物和雜豆類，薯類。而我每天的主食基本是以玉米、雜豆 雜糧的米飯、紅薯、全麥面包為主。

二、蔬菜水果、肉魚蛋奶也必須有足夠的攝入量。在我的早餐裡，每天都會有綠色蔬菜水果，優質蛋白則以肉魚蛋奶為主，雞蛋與奶酪是标配，肉魚的量在早餐裡也是必不可少的。

三、每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。大家可以從我的早餐圖中看到，每天的早餐食譜裡，食物種類基本都保持在12種以上，這其中除了主要食材，調味料也包含在内了。食物種類的多樣化是提供全面豐富營養素的基本保障。

四、少吃深加工肉制品，優先選擇魚，少吃肥肉，煙熏和腌制肉制品。我的早餐裡除了自己腌制的少量醋大蒜、醋泡姜片，其餘的食物都是用新鮮食材制作而成，沒有任何現成的深加工肉制品，确保的食物的營養健康。

五、培養清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品，成年人每天攝入食鹽不超過5克，油不超過30克，嚴格控制糖量在25克以内。我的早餐肉，魚幾乎都是以蒸、炖為主，确保了食物在制作過程中的營養保全，蔬菜則以水焯為主，最大程度減少了油的用量，鹽的使用也是嚴格控量，所有食物制造中沒有添加任何糖。

中國居民膳食指南雖然僅是國民一日三餐的食物攝入參考，每個國家都有自己的不同标準，但食物種類多樣，每周不少于25種食物，清淡少油少鹽，遠離高油高鹽高糖，遠離深加工肉制品等等幾乎是大家一緻公認并建議參照的準則。

很多朋友一看25種食物，本能感覺太難了，無法做到。從我一周的早餐裡，大家應該都能看到，真正要做到真心沒有想象中那麼難，隻是在每天采購食材時稍稍用心一點，是很容易做到的。何況如果每天都吃相同的食物也會沒有胃口不是？

早餐制作的時間有限，我通常都是用蒸、炖、焯的方法，既滿足了食物清淡，營養少流失的原則，又能非常快速地完成早餐的烹饪，一舉幾得。如果你也喜歡我這樣的早餐，不妨也去試試，相信不會讓你失望的。

早餐裡也有大乾坤，看似簡單平常的早點，滲透着自己對大自然饋贈的感激，對生命健康的敬畏，對家人親情的珍惜與關愛。簡單的裡隐藏着不簡單，平凡的日子裡享受着不平凡，這是把早餐的乾坤無聲地大挪移呀！