燒餅怎樣做好吃?準備面粉400克、酵母4克，再加上280毫升溫水和面，先把酵母化開，再攪拌成絮狀，下手揉成面團，醒發至2倍大在無水無油的鍋裡，加上少量的花椒、少量的小茴香，開小火加熱，邊加熱邊攪拌，炒成微黃色關火，倒在案闆上晾涼，再用擀面杖擀碎備用（如果家裡有花椒面的話，這一步就可以省略了），下面我們就來聊聊關于燒餅怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
燒餅怎樣做好吃
準備面粉400克、酵母4克，再加上280毫升溫水和面，先把酵母化開，再攪拌成絮狀，下手揉成面團，醒發至2倍大。在無水無油的鍋裡，加上少量的花椒、少量的小茴香，開小火加熱，邊加熱邊攪拌，炒成微黃色關火，倒在案闆上晾涼，再用擀面杖擀碎備用（如果家裡有花椒面的話，這一步就可以省略了）。
準備一個小碗，加上2勺面粉，适量的食鹽、擀好的花椒面，再淋上熱油，激發出花椒的香味，再用筷子攪拌均勻即可。面團醒發好後，先排出裡面的空氣，再搓成長條，切成一樣大的劑子備用。
下面先取出一個劑子，先搓成長條按扁，再用擀面杖擀幾下，抹上一層油酥，從一端往上卷起來，邊卷邊拉伸，把收尾處壓在下面，把生胚豎起來按扁，擀成一個圓形小餅，然後進行二次醒發10分鐘。把電餅铛預熱刷上一層油，把生胚放進去烙，全程大約烙6分鐘，烙的兩面金黃出鍋。
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