調芹菜餃子餡最好吃的做法-tft每日頭條

大家好！我是布谷姐。

芹菜餃子好吃有訣竅：

首先，用芹菜調餡包餃子，尤其是用那種實心的芹菜，除了焯水外，還有一種讓芹菜好吃入味的方法就是：

在将芹菜摘洗幹淨後，先用刀在案闆上将芹菜莖拍打幾下，再切碎，會更入味。

其次，就是調肉餡時除了我們通常用的豬肉外，還要放入适量海米。海米的加入可使肉餡更鮮香！

具體怎樣操作呢？接着往下看。

芹菜餃子餡的做法

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）1

調餡之前先和面：

盆中放入面粉，加入少許鹽攪勻，用涼水和面；一邊加水一邊用筷子攪拌，攪成絮狀後，下手和成軟硬适中的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘。

【加入少許鹽可增加面團的筋性，使面團的延展性更好】

調餡所需食材：

芹菜、豬肉、木耳、海米、

蔥、姜、鹽、五香粉、蚝油、醬油、白胡椒粉、花椒水、熟油、雞精、香油

1、豬肉（五花肉或三肥七瘦）切成小塊，放入少許姜絲一起剁碎。

在剁好的肉餡中放入少許鹽、醬油、五香粉、蚝油、白胡椒粉，順一個方向攪勻。

再根據餡料的稀稠程度，分次少量的加入花椒水攪勻，放一旁靜置一會。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）2

2、海米提前、切碎，放入肉餡中拌勻。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）3

3、木耳提前浸泡、洗淨、切碎。

芹菜擇洗幹淨、控幹水分。将芹菜莖放案闆上先用刀拍扁，再切碎；比較鮮嫩的芹菜葉也可以一起用來做餡。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）4

4、将處理好的芹菜、木耳放入肉餡中，放入切好的蔥末，加入适量熟油、少許雞精、香油。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）5

攪拌均勻，這樣芹菜餡就調好了。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）6

5、将醒好的面團取出放案闆揉至光滑、下劑、擀皮、包餡。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）7

6、起鍋放水，水開後放入少許鹽，下入包好的餃子，輕輕推開，以防粘連，煮熟即可。

調芹菜餃子餡最好吃的做法（包芹菜餡的餃子時）8

小貼士

芹菜莖用刀拍扁再切更易入味。

肉餡中加入海米後更鮮香好吃。

包芹菜餡餃子時，你們都是怎樣調餡呢？歡迎在評論區讨論，我們一起努力，吃好一日三餐。

#八月吃什麼#

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