5月，小龍蝦正當季，哪裡的小龍蝦最好吃，潛江、盱眙和長沙？

5月份，正是是小龍蝦的季節，現在的小龍蝦，剛剛脫殼增重，正處于膏黃肉嫩的好時候。經過炸、炒、鹵、蒸、焖、炖、煮的烹饪加工，在放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等等各種香味的加持。于是就在各地誕生各樣口味的小龍蝦，每一種都很有特色，讓人流連忘返、欲罷不能。那麼到底哪裡的小龍蝦最好吃，潛江、盱眙和長沙？

要說中國的小龍蝦之都，最起碼有兩個地方都可以擔當這個稱号，那就是湖北潛江和江蘇盱眙。說起潛江，很多人都會想起潛江的龍蝦學校。而說起盱眙，很多人都會想起盱眙龍蝦節，但是很少人知道盱眙其實還是朱元璋的故鄉。可見小龍蝦的魅力有多大。

這兩個地方都是小龍蝦的天堂，因為這兩地的氣候都是兼具南北的特征，最适合小龍蝦的生長。其中潛江的小龍蝦主要是養殖在漢江平原的水稻田裡，特點是個頭比較大。而盱眙的小龍蝦則主要是生活在洪澤湖南岸，這裡的水質清澈，特點是蝦腹很幹淨。潛江和盱眙每年都會養殖出大量的小龍蝦，然而口味卻大不一樣。

盱眙的小龍蝦主打十三香風味，說是十三香，實際上三十種香料都不止。用多種香料做成的複合型的配料，焖煮而成的小龍蝦，口味獨特，麻中帶辣，辣中帶香，香中帶鮮，回味有略帶一些柔甜。隻要你嘗過一次，就會愛上它，越吃越想吃。如果說盱眙的小龍蝦自帶一種江南特色的精緻。那麼潛江小龍蝦則有一種江湖俠客的豪爽。

潛江小龍蝦的特色很多，其中比較有名的就是油焖小龍蝦，先油炸爆炒，再焖煮炖鹵，蝦肉緊緻，口感Q彈，就連蝦殼也很脆香。《風味人間》裡是這樣描述的“油潤不膩，辣而不燥，蝦肉入味，又充滿彈性。滿手甜辣的濃香，是最享受的時刻”，哎呦，我要饞的流口水。

盱眙和潛江的小龍蝦很有名，主要得益于它們同時也是産地。然而有一個地方，小龍蝦的産量不高，但是這裡吃小龍蝦的名氣卻很大。相信很多人都猜出來了，那就是湖南長沙。小龍蝦大約是在2000年左右進入長沙，然而迅速火爆起來。甚至在當地有句話叫“五步一蝦館，十步一蝦店”，多點開花，遍地都是。

在長沙的夜晚，從南門口到八一橋，從書院路到砂子塘，到處都是小龍蝦的身影。最具特色的就是“口味蝦”，也叫麻辣小龍蝦，紅油湯濃，鮮辣刺激。到處都是挂着“辣得叫、不辣不要錢”的特色招牌，因為長沙是廚師在做小龍蝦這一方面從來都很舍得辣椒和紅油。讓你吃的過瘾，辣的難忘。

長沙小龍蝦之所以這樣有名，除了味道确實好吃以外，還要歸功于當地電視台的大力推廣。如果去了長沙，沒有吃到當地的口味蝦，那可真是白去一趟了。另外需要說的是，如果你在長沙吃小龍蝦，千萬别相信當地人說的不辣，那都是“騙你”的，不信的話，你就要做好從頭頂辣到腳趾頭的準備。

5月，小龍蝦正當季，哪裡的小龍蝦最好吃？潛江的油焖小龍，盱眙的十三香小龍蝦和長沙麻辣小龍蝦都很有特色。俗話說“文無第一，武無第二”，美食也一樣，每一種口味都有人喜歡。你認為哪裡的小龍蝦最好吃呢？最喜歡哪種口味的小龍蝦呢？