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糯米粉有幾種做法吃了不上火的
糯米粉有幾種做法吃了不上火的
更新时间:2025-03-20 00:54:50

我喜歡糯口食物,凡是糯米粉或是黃米面做的美食我都喜歡,所以平時也會自己鼓搗着吃,自己動手豐衣足食,除了工作就泡在廚房,這樣的小日子,平淡如水,卻也十分惬意。

相信不少朋友都喜歡糯口食物,那我就來分享給大家三款用糯米粉做成的美食,不是湯圓,也不是年糕,其中有兩種知名小吃。

為什麼分享糯米粉的做法呢?因為糯米粉(即江米面)大江南北都能買到,不擔心沒有食材。這三道美味也是好吃易做很解饞,順手就能拈來,大家一定要試試看。

糯米粉有幾種做法吃了不上火的(就不要錯過糯米粉這些做法)1

第一道美食:糖油粑粑

糖油粑粑是聞名全國的知名小吃,以糯米粉為原料,佐以糖汁,它把香甜軟糯四個字體現的淋漓盡緻,吃上幾口,幸福感爆棚。做法極其簡單,隻要有糯米粉和紅糖,随時可做。

【所需食材】:糯米粉200克、紅糖3湯匙、白糖和蜂蜜各1湯匙、幹桂花或是桂花蜜少許。

【具體做法】:

1、把紅糖、白糖以及蜂蜜放到同一個碗裡。

2、接着加入适量清水,攪拌均勻,調成料汁待用。

3、糯米粉中加入适量溫水,和成如耳垂般柔軟的面團。

糯米粉有幾種做法吃了不上火的(就不要錯過糯米粉這些做法)2

4、取平底鍋,鍋中刷一層薄油,揪一小塊兒糯米粉團,在手中搓圓,放進鍋中,按扁按圓,薄厚适中即可。

5、小火,把糯米餅兩面都煎至金黃色。

6、緊接着倒入事先調好的料汁,小火煮至粘稠,讓糯米餅周身挂上糖汁即可關火。

7、出鍋後撒上幹桂花裝飾或是淋入桂花醬,趁熱吃,滿滿的甜蜜。

糯米粉有幾種做法吃了不上火的(就不要錯過糯米粉這些做法)3

第二道美食:糖不甩

糖不甩,名氣不亞于糖油粑粑,酥滑香甜,醒脾驅寒。口感比糖油粑粑還要豐富,因為配料的緣故,它的味道比糖油粑粑也更勝一籌。詳細步驟教給大家,有空了自己做來吃。

【所需食材】:糯米粉100克、姜1小塊兒、溫水85克、紅糖适量、花生米适量、熟白芝麻少許。

【具體做法】:

1、首先得做糖不甩的配料。先來炒花生米,把生花生米放入無油的炒鍋内,小火加熱,不停攪動。炒至香氣四溢,花生仁微微變色時,關火,晾至溫熱。然後給花生米脫皮,抓起一把花生米,放在掌心,兩手一搓,花生米的紅衣就能輕易被搓掉。

2、把去掉紅衣的花生米放進食品袋,趕跑空氣,系住袋口,用擀面杖把花生米擀碎,不要追求碎成粉末,帶些顆粒感更好。然後與熟的白芝麻拌勻,糖不甩的配料就準備好了。

3、糯米粉中加入适量清水,攪拌成無幹粉的狀态。根據糯米粉的吸水性,适當調整清水的用量。

糯米粉有幾種做法吃了不上火的(就不要錯過糯米粉這些做法)4

4、然後下手,把糯米粉和成軟硬适中的糯米粉團。

5、接着把糯米粉團用手掌搓成一個一個的湯圓,大小要保持一緻。

6、取鍋燒開水,水開後下湯圓,把湯圓煮熟後撈起,過兩遍冷水防止粘連。

7、姜洗淨切片,與紅糖一起下鍋,添加半碗清水,煮開後轉小火再燒上三五分鐘。

8、把煮好的湯圓放進鍋中,勤翻動,讓湯圓均勻上色。收汁至湯汁濃稠關火,挑出姜片不要。

9、把湯圓裝入碗中,淋入幾湯匙濃汁,撒上我們提前做好的芝麻花生碎即可開動。

糯米粉有幾種做法吃了不上火的(就不要錯過糯米粉這些做法)5

第三道美食:藕泥糯米粉小餅

都知道秋冬季節多食藕好,尤其是女人。所以,除了涼拌藕片、糯米藕以及糖醋藕丁之外,還可以用它和糯米粉來搭配,做軟糯可口的小餅,幾口一個,好吃過瘾。

【所需食材】:藕兩小節、糯米粉半碗、油适量、鹽極少量。

【具體做法】:

1、藕加少許水用料理機打成藕泥。

2、往藕泥中添加适量糯米粉,撒上幾粒鹽,鹽一定要少。這裡用水磨糯米粉更好,因它更加的細膩。邊加糯米粉邊攪拌。

3、糯米粉不需要加太多,可以下手試試,糯米粉能團成團即可。盡管這藕團特别濕潤柔軟,也不要擔心,因為它下鍋煎一煎就會定型了。

糯米粉有幾種做法吃了不上火的(就不要錯過糯米粉這些做法)6

4、平底鍋刷油,用手取一塊兒藕團,團成圓形,如圖。

5、然後把它放進鍋中,迅速按扁按圓,也可以在手中按扁再下鍋,看個人習慣。

6、把它的底部煎至金黃色後,翻面兒,繼續小火煎至兩面金黃即可出鍋。

其實,用糯米粉做的美味何止幾種,比較出名的還有驢打滾兒,那個需要黃豆面,黃豆面有些人可能買不到,所以今天暫時不分享驢打滾的做法了。文中介紹的這三種,個頂個的好吃,尤其是前兩種小吃,大家務必要試試看。

此圖文作品系靜默成詩原創,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留追究法律責任的權利。

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