韓國泡菜拌飯怎麼吃-tft每日頭條

看韓劇時，除了被好看的故事情節和男女主角吸引，更被劇中的美食深深“種草”。感覺韓國人真切地熱愛自己的飲食文化。看到劇中特别好吃的食物時，就想自己動手做一回。

泡菜石鍋拌飯

韓國泡菜拌飯怎麼吃（泡菜拌飯這樣做）1

準備材料：泡菜（辣白菜）150g，大米 100g，胡蘿蔔 50g，西葫蘆 50g，綠豆芽 50g，菠菜 100g，香菇 50g，雞蛋 60g，熟白芝麻 2g，韓國辣醬 2 湯匙，鹽 1/2 茶匙，生抽 1 湯匙，橄榄油 1 湯匙

開始制作：

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1. 大米淘淨，放入石鍋中，加入約 150ml 清水，開中火蒸 15 分鐘左右。

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2. 胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；西葫蘆、泡菜分别切絲；綠豆芽洗淨；香菇切長片。

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3. 炒鍋燒熱，放入橄榄油，中火煸炒胡蘿蔔絲，變軟，撈出待用。

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4. 餘下底油，快速翻炒香菇片，至有點出水縮小，盛出。

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5. 燒适量水，加入鹽，水開後，焯一下菠菜，顔色變深後，撈起瀝水待用。

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6. 米飯蒸好離火前，迅速在鍋内擺入胡蘿蔔絲、西葫蘆絲、綠豆芽、香菇片、菠菜和泡菜。

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7. 石鍋正中間打入生雞蛋，放入韓國辣醬。

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8. 淋入生抽，撒上白芝麻，離火，即刻趁熱拌勻，開吃。

小貼士

1. 本食譜使用石鍋蒸米飯，鍋很燙，注意不要燙到手。如果不用石鍋，可以将食材單獨做熟後拌飯。

2. 可以利用鍋本身的熱度，将雞蛋、西葫蘆和豆芽在拌飯過程中加熱至熟。

3. 泡菜是一種便于長期存放的蔬菜，靠活性乳酸菌發酵形成酸味。韓式辣白菜開胃助消化，含有豐富的纖維素，能促進新陳代謝和腸胃蠕動。不過因制作過程中會産生亞硝酸鹽，故不宜頻繁多吃。

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