家裡怎樣用黃豆做豆腐腦-tft每日頭條

豆腐腦别再買了，1把黃豆能做3大碗，不用石膏不用鹵水，鮮香細嫩

豆腐腦人人都愛吃，吃起來細嫩鮮滑的，早上來上一碗豆腐腦，在配上一根油條，真的是太完美了，豆腐腦好吃也好做，簡單幾步就能做出來，何必要跑到早餐店去買呢，不知道有沒有人跟我一樣，總感覺外面賣的東西不幹淨，總覺得是人家吃剩下的，想吃還得是自己做，這樣吃着方法！

家裡怎樣用黃豆做豆腐腦（豆腐腦别再買了）1

豆腐腦别再買了，今天就教你豆腐腦詳細做法，1把黃豆能做3大碗，不用石膏不用鹵水，細膩嫩滑味道鮮，在家輕輕松松就搞定了，幾乎是零失敗。

家裡怎樣用黃豆做豆腐腦（豆腐腦别再買了）2

首先我們要将黃豆用清水提前浸泡一晚上，浸泡好後放入豆漿機中給它榨成豆汁，在進行過濾。

家裡怎樣用黃豆做豆腐腦（豆腐腦别再買了）3

豆漿弄好後放入鍋中，開小火給它煮沸，在煮的時候要不停的攪拌防止它糊鍋底，等它煮沸後我們先不着急關火，這是假開的狀态，要繼續煮煮5分鐘後才能關火，再蓋上蓋子靜置2分鐘。

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3克内脂用少量的溫水化開，再将煮好的豆漿放進去，撇去浮沫，扣蓋靜置10分鐘。

家裡怎樣用黃豆做豆腐腦（豆腐腦别再買了）5

在豆漿凝固豆腐腦的這段時間，我們來調制鹵汁，鍋中燒水放入蝦皮，香菇，木耳丁，胡蘿蔔絲，紫菜，蔥花，食鹽，生抽，蚝油，老抽，雞精，煮到差不多的時候在放入水澱粉勾芡，最後再撒一把香菜，這樣我們的鹵汁就弄好了。

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這時候我們鮮香細嫩的豆腐腦也好了，将弄好的豆腐腦盛入碗中，在澆入鹵汁，放入辣椒油，醋，香油等自己喜歡吃作料，或者是不放鹵汁放一點的白糖水也是可以的，就看大家喜歡什麼口味的豆腐腦了。

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這樣做的豆腐腦鮮嫩爽滑，配上自制的鹵汁，真的是太美味了，有喜歡的小夥伴就試試吧，如果您喜歡我的文章，就幫忙轉發收藏點贊支持一下吧，歡迎關注賬号！

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