今天帶大家走進湛江，講述湛江地方特色美食，來一版舌尖上的湛江美食。

現在很多人都喜歡出遠門去旅遊，走遍祖國的大地，我們去到一個地方旅遊，首先考慮的是當地的風景景點，小編我是比較喜歡去有曆史文化蘊含的地方，除了這些之外最重要的就是當地的美食，畢竟民以食為天，食在中國。

那湛江究竟有哪些美食，下面就由我們來一探究竟？

1、油炸蝦

衆所周知湛江是我國主要的沿海城市之一，三面環海，所以海産品在湛江市非常豐富的，因此以海産品為食材，就有油炸蝦，湛江市區及各城鎮，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶着海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。

2、清煮花蟹

打記事起，經常會有親朋好友帶來自養的南美白對蝦和花蟹、膏蟹，主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别，将花蟹洗淨，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特别可口。花蟹中有一種寄生菌，不怕加熱，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋調味。

3、沙蟲

記得每年年底回家時總會邀約幾個親朋好友去隔壁鎮車闆鎮區品嘗那裡的沙蟲粥，經濟實惠。沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。

4、湛江生蚝

在廣東省内很多地方，主要是做宵夜的檔口，湛江炭燒生蚝市必有的招牌菜，是人人愛點，愛吃的菜肴。生蚝在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蚝，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊緻而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。

5、湛江白切雞

白切雞是粵菜雞肴中的一種，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，在湛江本地的鄉裡鄉村最流行最普遍的做法，而湛江白切雞更是廣東白切雞中的佼佼者，湛江白切雞更是馳名粵港澳。湛江人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切雞特别肉嫩骨香，十分可口。

6、湛江木葉夾

木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜，黃色為鹹。最具特色的湛江地方特色小吃。

7、湛江牛雜煲

湛江牛雜很“老”，為了保持傳統牛雜的原汁原味，湛江的牛雜采取的是很原始的制作方法。牛雜好不好味，關鍵看煲的配料，經過多方的了解，好不容易打探到牛雜煲的制作配料：以“十三香”為主要的鹵水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。而享受美味牛雜最關鍵還有那濃香的醬汁，裡面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。

8、湛江紅江橙

小時候家裡就種植了紅江橙，紅江橙的多汁多肉，酸酸甜甜的口味給我留下了最深刻的回憶。

紅江橙果大形好、皮薄光滑、果肉橙紅、肉質柔嫩、多汁化渣、甜酸适中、風味獨特，在國内被譽為"人間仙桃"，在國外則被冠為"中國橙王"，是我國柑橙的名優新品種。