涼拌金針菇
亞麻籽油營養豐富，被科學家稱為“陸地上的魚油”。相信很多朋友聽說過它，也食用過它。但是，您知道它的正确的烹饪方式嗎？它屬于低溫烹饪油，高溫烹饪會損害它的營養成份，所以，涼拌是不二選擇。當然，也可以做為湯的調味品，隻要是低溫烹饪，都是比較正确的。不要再用亞麻籽油來炸食物或是用來炒菜啦！那樣營養盡失，純屬暴殄天物哦！
本着物盡其用、效益最大化的原則，我用它來涼拌，既留住了營養，又給菜色增加了風味。
您家如果有亞麻籽油，請也盡量選擇适合它的烹饪方式。健康飲食，用油也要科學。
金針菇被稱為益智菇，味道也鮮美，和黃瓜一起涼拌，相信很多人都喜歡。
原料：
金針菇300克、黃瓜1根、香菜2棵、蒜2瓣、亞麻籽油1勺、生抽1勺、香醋2勺、鹽0.5勺、糖0.5勺
做法：
1、準備好食材。
2、金針菇切去根部，撕開成一根一根的，洗淨，焯水1分鐘後撈出，放入冷的純淨水裡浸涼。
3、黃瓜洗淨切絲、香菜洗淨後切成小段、蒜切成末。
4、把黃瓜絲、香菜段、金針菇、蒜末、生抽、香醋、鹽、糖、亞麻籽油放一起，拌勻即可食用。
清淡清爽清香清心，我特别喜歡這道小涼菜，希望你也喜歡。若是重口味，可以加一勺辣椒油一起拌勻了食用。
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