不少人上了年紀以後，感覺精神不濟，幹什麼事情總是丢三落四，就算一天睡很長時間，也很容易感到疲勞，還有吃什麼東西都不香，胃口變差，每天就想吃點白粥、鹹菜，對大魚大肉缺乏食欲，這其實和鋅這種微量元素的缺乏有一定的關系。

鋅是人體常見的礦物質，雖然含量比較少的，但其重要性不容小觑，對免疫力，記憶力，味覺功能都有很重要的影響，日常飲食中要刻意的多一些“高鋅”食物，推薦這6種，便宜常見，含鋅量高，堅持吃下去，吃飯也香了，精神也旺了。

所需食材：黑豆、梨、紅糖。

1、黑豆淘洗幹淨，放入碗中加入适量的清水，浸泡3個小時以上，有時間可以提前一晚浸泡黑豆，讓黑豆充分吸收水分，這樣黑豆比較好煮熟。

2、浸泡好的黑豆用水沖洗一下放入煮鍋中，加入适量的清水，開大火煮沸後轉小火煮30分鐘，至黑豆完全煮熟，黑豆一定要煮熟，避免食用之後增加身體的負擔，造成不适。

3、在黑豆快煮好時，将梨清洗幹淨削去表皮，切成小塊放入煮鍋中煮5分鐘左右，煮至梨塊綿軟。

4、放入紅糖塊，攪拌至紅糖塊融化即可，盛入碗中後可以撒上一些桂花，豐富口感和味道。

所需食材：核桃仁、芹菜、蒜、雞蛋、枸杞、胡椒粉、鹽和雞精适量。

1、核桃仁掰成塊洗淨，芹菜用水沖洗幹淨後，去掉根部和葉子，斜刀切段，木耳、枸杞提前用水泡開，大蒜切片，雞蛋打入碗中并打散備用。

2、煮鍋中加入适量的清水，煮開後加入核桃仁，焯水30秒左右撈出控水，煮鍋中加入少量的油，加入芹菜段，焯水1分鐘左右撈出控幹水。

3、炒鍋中加入适量的油，油熱後倒入雞蛋液，雞蛋炒熟後，在鍋中打散盛出。

4、炒鍋中加入适量的油，油熱後加入蒜片，炒出香味後，加入焯過水的芹菜，大火翻炒30秒左右。

5、加入雞蛋和核桃仁，大火翻炒30秒後，加入枸杞、小半勺胡椒粉、适量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

所需食材：小米、玉米糁、百合、枸杞、冰糖。

1、小米淘洗幹淨，加入沒過小米的水浸泡20分鐘，百合清洗後，放入水中浸泡半個小時，枸杞放入清水中浸泡10分鐘。

2、砂鍋中加入3碗清水煮沸後，加入準備好的玉米糁，繼續煮5分鐘左右。

3、将小米與浸泡小米的清水一起倒入砂鍋中，開大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右。

4、加入浸泡過的百合，煮15分鐘左右，加入枸杞和适量的冰糖，攪拌均勻使冰糖完全溶于粥中，即可關火盛出。

所需食材：牛肉、土豆、大蔥、姜、幹辣椒、香葉、八角、洋蔥、料酒、生抽、味極鮮醬油、老抽1勺，鹽适量。

1、牛肉洗淨切塊，土豆削皮切塊，洋蔥、姜、大蔥、八角、桂皮、幹辣椒都準備好。

2、鍋中加水，放入三勺料酒，冷水将牛肉下鍋，煮開後，牛肉變色撈出控水備用。

3、鍋内加少許的油，燒熱後加入準備好的配料爆出香味。加入牛肉丁翻炒3分鐘，加入2勺生抽，1勺味極鮮，1勺老抽上色，翻炒片刻。

4、将土豆塊倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，鍋中加水，淹沒食材，大火煮開轉中小火炖熟。想節省時間，可以倒入高壓鍋煲中，焖煮即可，出鍋前，加入适量的鹽調味即可出鍋。

所需食材：口菇、香菜、鹽适量。

1、口菇清洗幹淨，掰掉口菇的根部後瀝幹水分備用，香菜清洗幹淨後切成小段。

2、鍋燒熱後倒入少許食用油，用刷子将鍋底的油塗勻後放入口菇，用小火慢煎1分鐘左右。

3、煎至口菇的底部變軟後，把口菇倒扣過來，煎至口菇全部出汁後，拿一個幹淨的剪刀，把口菇剪成片。

4、口菇剪好後加入适量的清水，待水沸騰後加入适量的鹽，一小把香菜碎，攪拌均勻即可出鍋。

所需食材：蕨菜、豬裡脊、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、料酒、糖、生抽、味精

1、蕨菜切去老硬的部分，清洗幹淨在開水中焯燙熟。

2、蕨菜焯熟後瀝幹水分，切成長段。豬裡脊沖洗幹淨切絲，姜蒜處理幹淨切末。

3、起鍋燒油，油熱後加入蔥姜蒜爆香，煸出香味後将切好的肉絲倒入鍋中大火翻炒至肉色變白。

4、肉絲炒變色後倒入一勺料酒、兩勺生抽和少許糖調味，翻炒均勻後倒入蕨菜段大火翻炒，加适量的鹽和味精，再次翻炒均勻後出鍋。

除了以上的蔬菜，豆類，肉類中的豬肝、瘦肉、魚肉的含鋅量也較高，堅果類食物的含量也不低，在飲食中多加入一些堅果當作零食吃，也是一個補鋅的好方法。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。