新奧爾良烤翅是一款人人皆知、走過路過都不願錯過的風味美味。做起來不難，好壞的關鍵，在于腌料。今天我們嘗試用9種調味料組合制成腌料，将雞翅腌制過夜，再入烤箱，中途取出刷一層蜂蜜水，讓雞翅的顔色更光亮好看，好吃到停不下來。
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞翅 5隻
- 辣椒粉、姜蓉、鹽 适量
- 黑胡椒粒、蒜片、洋蔥碎、五香粉 适量
- 蚝油、生抽 适量
做法步驟
1、1.先調制腌料。辣椒粉、姜蓉、鹽、黑胡椒粒、蒜片、洋蔥碎、五香粉、蚝油、生抽，加入适量淨水，調勻。
2、2. 然後處理雞翅。沿翅中部分的骨頭兩側各豎剖一刀，再放入自制腌料中，冷藏過夜。
3、3. 隔天将腌過的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，翅尖可用錫紙包裹。
4、4. 接着待烤箱預熱至230度，放入烤箱烤10分鐘。
5、5. 取出，将雞翅翻面，刷上一層蜂蜜水，再次入烤箱烤7分鐘。
6、6. 最後把翅尖的錫紙拿去，甜辣香嫩的新奧爾良烤翅就做好了。
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