By 櫻菡食記
用料
- 五花肉 300克
- 尖椒 300g
- 蔥花 20克
- 食鹽 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 雞精 半勺
做法步驟
1、尖椒切塊、五花肉切片、大蔥斜切備用。
2、鍋中放入底油後放入尖椒塊翻炒至表面稍變虎皮狀盛出，鍋中放入五花肉煸出油脂。
3、放入蔥末一起翻炒後放1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、半勺食鹽、半勺雞精。
4、放入過油後的尖椒塊一起翻炒後加入1勺蚝油，翻炒至香氣四溢就好啦。
5、準備好米飯開動啦。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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