八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滞減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
八寶粥的配料：
不僅限于八種材料，八寶粥一般是以粳米或者黑糯米為主，再添加一些輔料，像綠豆、赤小豆、紅豆、扁豆、紅棗、核桃、蓮子、桂圓、花生、桃仁、百合、枸杞、薏仁米等，這些都是可以随意搭配
1.準備好所有食材
2.将所有食材洗淨
3.把所有食材放入鍋裡加入适量清水
4.蓋上鍋蓋，放在煤氣竈上小火3個小時以上
5.煮好的八寶粥加入适量冰糖即可
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