熟牛肚涼拌怎樣做-tft每日頭條

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導語：在夏季涼拌菜成為了備受關注的菜譜，往往能夠通過較為清爽的口感，讓這些菜可以驅趕熱意，不僅享受到了美食，那種在夏日炎炎當中可能産生的負面情緒也能一并帶走。涼拌牛肚就是衆多涼拌菜當中的一員，這道菜可以幫助驅趕涼意，注意一個步驟不可少，能夠讓牛肚更為清脆。

熟牛肚涼拌怎樣做（夏季來道涼拌牛肚驅趕熱意）1

【涼拌牛肚】

食材：牛肚

配料：辣椒、蔥、姜

調味品：醬油、料酒、鹽、白糖

時間：45分鐘

熟牛肚涼拌怎樣做（夏季來道涼拌牛肚驅趕熱意）2

【小豬烹饪教學】

1、将大蔥進行洗淨切段，紅辣椒同樣處理，牛肚需要清洗幹淨，盡量在煮爛之前進行焯水，隻需要放在沸水當中燙3分鐘左右，就能夠将牛肚當中的油脂給去除，這個步驟不可缺少。

熟牛肚涼拌怎樣做（夏季來道涼拌牛肚驅趕熱意）3

2、起鍋重新燒水，等到水沸騰之後，将牛肚、料酒、姜段、蔥段都放入開水當中，注意這次要将牛肚完全煮爛，但是時間不要太長保持在30分鐘左右，等到熟透之後将其切片裝盤。

熟牛肚涼拌怎樣做（夏季來道涼拌牛肚驅趕熱意）4

3、将牛肚放在容器當中，這時候為了讓這道菜變得更加誘人，可以選擇紅辣椒和蔥切成細絲，在牛肚上均勻淋上醬油、鹽、白糖等等進行調味。

熟牛肚涼拌怎樣做（夏季來道涼拌牛肚驅趕熱意）5

【小豬廚房必備訣竅】

1、牛肚要進行焯水，将牛肚中存在的油膩去掉，呈現出的味道和口感都會更為出衆，更為清脆的妙招之一便是它。

2、在煮至牛肚時盡量不要太長時間，因為時間太久的話會讓牛肚變得軟爛，口感上就會大為遜色，不推薦使用高壓鍋，容易将牛肚煮得太爛。當然對特殊群體，比如長輩咀嚼能力下降，可以煮得更長一些，讓牛肚更好吃。

熟牛肚涼拌怎樣做（夏季來道涼拌牛肚驅趕熱意）6

結語：在制作這道菜時，牛肚的狀态十分關鍵，因為涼調一般吃的就是清脆的口感，因此要掌握火候，提前焯水這一步不可缺少。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

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