現在正值夏季，天氣特别的炎熱，今天小慢就為大家分享一道，特别好吃的涼粉做法。我們一起來看看吧。
首先我們要從網上買一些或者是自己家做的綠豆澱粉或者是豌豆澱粉，都是用來做涼粉的上上選擇。
我們要準備一個量杯，取一份量的豌豆澱粉或者綠豆澱粉。再準備6份的清水。取其中的一份清水與澱粉攪拌融合備用。
接着再将剩下的5份清水倒在鍋中進行加熱，水開了之後，把剛剛的一份清水與澱粉粉混合溶液倒進鍋中，邊倒邊攪拌。避免糊鍋。攪拌至微微透明。
我們就可以倒在一個器皿中。将其放涼。也可以放在冰箱的裡面加速涼粉的成型。
成型的涼粉我們倒在案闆上。我們可以直接用刀切成涼粉塊，攪拌來使用，也可以用一個削涼粉的刀片，将其削成外面吃的那種涼粉。因為買澱粉的時候，商家送了一個刀片，我們就把這份涼粉削成了條狀。
削好的涼粉，直接放在一個碗中，可以按照自己的口味加入一些黃瓜絲，加入一些辣椒油。加一點點的蔥花和香菜。再加入一點生抽和一些涼拌醋。最後再加入一兩滴香油就大功告成了，不過對于涼粉的鹵來講，我們可以做一些雞蛋番茄的臊子。那也是不錯的。
這道好吃又好看的涼粉就做好了，您學會了嗎？是不是特别的簡單呢？喜歡小慢的分享可以關注小慢美食呦，我們下期再見，拜拜。
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