炒胡蘿蔔和雞蛋的方法?将雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用将姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用，今天小編就來說說關于炒胡蘿蔔和雞蛋的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炒胡蘿蔔和雞蛋的方法
将雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。将姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用。
将胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。
瀝油，油待用。
鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香蔥花。
放入雞蛋。
倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油。
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