油悶鮮筍怎麼做?原料：冬筍或春筍500克，醬油、糖适量，姜汁少許 ，下面我們就來聊聊關于油悶鮮筍怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
油悶鮮筍怎麼做
原料：冬筍或春筍500克，醬油、糖适量，姜汁少許。
将竹筍斬掉老根，橫着切成兩片，然後用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條。
燒熱鍋，下油，至五成熟時，将筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。
将筍全部炸熟後，倒掉鍋中餘油，放入姜汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味後，再加些湯、味精用小火加蓋焖至鹵半幹，再改用大火收幹，下香油拌勻即可。
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