黃瓜的營養價值
抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
酸辣黃瓜
用料 ： 黃瓜 一根 姜片 蒜瓣 鮮朝天椒 4個 辣油 陳醋 麻油 鹽 糖 老幹媽 六月鮮
做法：
1、黃瓜洗淨切條或者拍成塊，用鹽腌制10至15分鐘，朝天椒切段，蒜切末
2、調汁：辣油、陳醋、鹽、麻油、糖、老幹媽
3、黃瓜腌好後擠出水分，與朝天椒，蒜末放盤中
4、把汁倒入盤中，攪拌均勻，即可。
涼拌黃瓜 1
材料：黃瓜一根 幹辣椒3個 鹽 味精
1、黃瓜洗淨切條，用鹽腌制10至15分鐘
2、腌好後，黃瓜擠出水分，放入盤中，然後放鹽、味精
3、鍋燒熱，放油，油熱放幹辣椒爆香，關火，倒入盤中，攪拌均勻，即可
小貼士 如果喜歡辣，就多放幹辣椒，要切成段哦！
涼拌黃瓜 2
用料 ：黃瓜2根 炸花生米 老幹媽1大勺 陳醋 糖 适量 蒜4瓣 幹辣椒3個 醬油2大勺
做法：
1、黃瓜洗淨拍碎，花生米去皮拍碎，蒜切末，一起放入盤子
2、依次放入老幹媽一勺、陳醋适量、糖一勺、醬油兩勺
2、熱油鍋放幹辣椒爆香，關火，倒入盤子，攪拌均勻即可。
涼拌黃瓜 3
材料：黃瓜一個 鹽 白糖 幹辣椒 花椒 白醋
做法
1、黃瓜切段，拍成塊都可以，用鹽腌制10至15分鐘
2、腌好後擠出水分，放入盤子，放白糖适量、白醋适量
3、熱油鍋爆香幹辣椒花椒，關火，倒入盤子，攪拌均勻。
愛心小貼士 涼拌菜，餐前小點，簡單又好吃！
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