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減肥韭菜餅子的做法
減肥韭菜餅子的做法
更新时间:2025-03-15 17:22:02

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)1

超級松軟可口的小餐包,用的是湯種做法,口感十分綿軟^_^

By 丁當老娘

用料

  • 燙種
  • 高筋面粉 40克
  • 開水 50克
  • 主面團
  • 牛奶 120克
  • 蛋液 20克
  • 鹽 3克
  • 蜂蜜 25克
  • 高筋面粉 220克
  • 酵母 3克
  • 豬油 18克
  • 表面
  • 蛋液 适量
  • 黑芝麻 适量

做法步驟

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)2

1、先做燙種,倒入面粉。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)3

2、倒入開水。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)4

3、攪拌成團密封發酵。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)5

4、放冷藏1小時以上。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)6

5、主面團(除豬油外)所有材料混合,燙種撕成小塊。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)7

6、攪拌混合。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)8

7、放揉面墊上。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)9

8、不斷摔打。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)10

9、出厚膜狀态。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)11

10、加入豬油。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)12

11、用刮闆切成小塊。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)13

12、反複揉搓。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)14

13、出手套膜即可。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)15

14、密封發酵。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)16

15、兩倍大取出。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)17

16、平均分9份。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)18

17、揉圓蓋保鮮膜醒發15分鐘。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)19

18、再次揉圓放入模具。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)20

19、放入烤箱進入二發,裡面放一碗開水。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)21

20、醒發兩倍大即可。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)22

21、刷蛋液撒上黑芝麻。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)23

22、放入提前預熱好的烤箱,上下火220度20分鐘。

減肥韭菜餅子的做法(春季減肥邊吃邊瘦)24

23、綿軟拉絲。

小貼士

根據自家烤箱的溫度脾氣來調整^_^

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