殺豬菜是什麼菜?殺豬菜是指東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱，現在小編就來說說關于殺豬菜是什麼菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
殺豬菜是什麼菜
殺豬菜是指東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。
殺豬菜口味豐富。在保持原風味的同時，其制法已經有改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有燈籠挂（全套豬下水）。
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