湖湘自然曆丨一顆就能飽餐一頓的蘑菇有多大
2022年1月27日 星期四 大寒第8天
菇如其名，高大環柄菇的子實體可以高達50厘米，菌傘直徑也可以達25厘米，再形象一點，有北方的馕那麼大，一顆夠吃一頓。
年輕的高大環柄菇菌傘尚未張開，就像一盞圓圓的台燈；成熟後菌傘撐開好似一把雨傘，淺褐色的菌傘表面附着很多深褐色至巧克力色的鱗片。更有意思的是，它的菌環在成熟之後會套在菌柄中間，“環柄菇”的名字就源于此。
在歐洲，高大環柄菇是極受歡迎的野生蘑菇，切碎了用來做蘑菇派、蘑菇濃湯，或者整個燒烤。高大環柄菇通常長在林中或草地上，它們有時候單獨生長或者幾朵長在一起，有時候也會長成“仙女圈”——一串蘑菇圍成一圈。這是因為很多蘑菇的菌絲都是從一個點開始向四面八方呈放射形生長的，而條件合适的時候，相同成熟程度的菌絲長出子實體，這些子實體組成的形狀自然是一個環形。
可食用的高大環柄菇與有毒的大青褶傘形态上很相似，因此，建議大家不要輕易采食。
【小名片】
高大環柄菇Macrolepiotaprocera(Scop.) Singer ，子實體大型，菌蓋直徑8至25厘米，幼時卵形，後平展，中部凸起，污白色至淡褐色，被鏽褐色棉絮狀鱗片。菌柄長15至40厘米。菌環膜質，位于柄上部，易脫落。夏秋季單生于林中及路邊地上。可食用。
文/劉奕楠 圖/陳作紅 設計/周圓 智庫/陳作紅 特别支持/湖南省林業局
[責編:孟姣燕]
[來源:湖南日報·新湖南客戶端]
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
