非洲大蝸牛

非洲大蝸牛，别名非洲巨蝸牛、露螺、褐雲瑪瑙螺、東風螺、菜螺、花螺、法國螺。非洲大蝸牛屬，是陸栖蝸牛。殼長最大可超過20厘米。夜行性，雜食性，大多是在潮濕環境中活動，喜歡在下雨及夜間出沒。非洲大蝸牛繁殖迅速，一次可以産下30到700粒卵。非洲大蝸牛原産地為非洲東部，到21世紀已經廣泛分布于亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區。

非洲大蝸牛

非洲大蝸牛的食物包括農作物、林木、果樹、蔬菜、花卉等植物，饑餓時也取食紙張，甚至能啃食和消化水泥，可危害500多種作物。

是我國首批16種外來入侵物種之一，對蔬菜等農作物危害極大，系中國國家進出境二類檢疫性有害生物。

非洲大蝸牛的營養價值怎麼樣

非洲大蝸牛的足部肌肉發達，含豐富的蛋白質和脂肪，還含有大量維生素、鈣質以及各種微量元素，營養價值比較高。大蝸牛口感非常不錯，滋味非常鮮美。非洲人将其視作美味，一年能吃掉1500萬公斤。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美的歡迎，緻使非洲大蝸牛成為部分國家的主食蝸牛。在我國台灣，非洲大蝸牛被稱之為瑪瑙蝸牛。

為何不建議食用非洲大蝸牛

非洲大蝸牛、小龍蝦、羅非魚等同樣是我國入侵物種，為什麼非洲大蝸牛沒能成功進入我國的餐桌。

原因一：非洲大蝸牛是一些病原體和寄生蟲的病原體，會傳播鼠肺線蟲。未煮熟與處理不慎的非洲大蝸牛易存在各種病毒，食用後很容易被感染緻發病，食用危害極大。有學者曾經出來調查過，感染率可能達到13.27%。

原因二：身上的黏液，也帶有各種細菌，也不建議去觸摸野生的非洲大蝸牛，稍不注意，就容易病從口入。

例子：1985年，台灣有一家9口人食用了未完全煮熟的非洲大蝸牛，結果全部都感染了寄生蟲，其中有4人不治身亡。1999年，同樣的悲劇再次發生，台中一家6口人全部感染廣州管圓線蟲，導緻腦膜炎病發。

廣州管圓線蟲的中間宿主

不建議使用蝸牛面膜敷臉

蝸牛粘液中雖然存在各種蛋白、尿囊素、乙醇酸和其他氨基酸，确實有修複皮膚損傷，緩解衰老以及保濕等功效。

這種蝸牛敷臉不可取

原因一：但是多糖粘蛋白屬于一種分子較大的蛋白，使用外敷塗抹的方式皮膚很難将其吸收。

原因二：未經處理的蝸牛粘液直接接觸臉部皮膚，對于一些過敏體質的人可能會有嚴重的過敏風險。

原因三：蝸牛種類有兩萬多種，一些種類的蝸牛是人畜共患寄生蟲的中間宿主，如果使用未經過檢疫的蝸牛，也有寄生蟲感染的風險。

如果要敷臉，應該選擇經過處理和安全檢測的商品蝸牛面膜。

可食用的蝸牛有哪些

蝸牛與魚翅、幹貝、鮑魚并列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。

法國蝸牛

歐洲的大蝸牛屬的幾種常作佳肴，尤其在法國。在國際市場上銷售的食用蝸牛主要隻有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛、非洲大蝸牛等。

庭園蝸牛

我國有食用價值的蝸牛約11種，如褐雲瑪瑙蝸牛、高大環口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。（均系人工養殖）

白玉蝸牛

注意：如果要食用蝸牛，一定要選擇人工養殖的，再就是要選擇推薦品種，最後就是要安全烹饪，完全熟透。