雞胗是雞身上“最珍貴”的肉，大人舍不得吃，孩子吃了胃口好！

對于食材的研究也是能制作出美味的菜肴必不可少的一部分，雞身上的不同部位有不同的做法。比如雞爪就做成鹵雞爪，雞胸肉自然是炒着吃等等，而這次要說的這部位是雞身上“最珍貴”的肉。

想到這裡肯定不少人都覺得是雞腿，畢竟雞腿的肉質嫩滑不少人都喜歡吃雞腿。但是卻也不是雞腿，這肉和雞腿相比雖然沒有雞腿嫩滑，但是卻十分富有嚼勁。在以前很多大人都舍不得吃，但是卻給家中的孩子食用，孩子吃了之後都說香，就連胃口都變大了，連吃兩碗大米飯還嫌不夠吃！

說的就是炒雞胗了，雞胗的肉質比較特殊，而且還含有豐富的蛋白質。食用雞胗可以有效幫助消化功能，因此很多孩子吃了之後都會讓人覺得胃口變好。同時我們制作雞胗的時候，為了去除雞胗中的腥味，自然少不了用上一些辣椒等食材一起炒至，做好之後又香又下飯。

下面話不多說，我們就一起接着往下看看這次的炒雞胗到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

雞胗、青椒、生姜、大蒜、食用、味精、食用油

【制作方法】：

1、根據各自家中的實際需要提前在市場上購買好家裡所缺少的食材，回到家後我們将準備好的雞胗清理幹淨之後用刀切成适量大小。青椒洗淨後去除青椒籽不要，切成小塊即可。生姜洗淨切成姜絲，大蒜去皮洗淨後切成蒜末即可。

2、取出家中常用的幹淨的鍋，往鍋裡倒入适量的清水後，開火将鍋内的水燒開。接着就把準備好的雞胗放到熱水中焯去多餘的雜質，同時也能有效去除雞胗中的腥味。焯好後撈出雞胗放置在一旁我們等會會用到。

3、将制作炒雞胗的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了，取出家中常用的炒鍋，将鍋面擦洗幹淨後往鍋裡倒入适量的食用油。随後開火将鍋内的油溫持續加熱至六成左右的時候，就把切好的大蒜和生姜下鍋煸炒爆香。

4、生姜和大蒜的香味可以進一步去除雞胗中的腥味，直至将鍋内的大蒜和生姜炒出明顯的香味之後，這次的主角也就是雞胗就可以下鍋一塊翻炒了。我們将雞胗在鍋内翻炒片刻，翻炒均勻。

5、持續的翻炒，直至将鍋裡的雞胗炒的明顯開始收縮，肉質也變得緊實之後就可以開始下一步驟了。

6、此時就把切好的青椒下鍋一塊翻炒，因為青椒屬于比較易熟的食材，因此我們最後下鍋即可。加入青椒之後根據自己和家人口味的喜好往鍋裡再加入适量的食鹽和味精翻炒均勻。

7、直到把鍋裡的食材全都翻炒得熟透之後就可以準備關火出鍋了。

8、将炒好的雞胗從鍋内小心盛放到提前準備好的盤子裡，端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

完成以上簡簡單單的八個步驟，這次的炒雞胗就算大功告成了。屏幕前的各位看完之後是不是也覺得十分不錯呢？要是感興趣不妨自己在家動手試試吧。

【溫馨提示】：

因為個人口味的原因這次我選擇的是不辣的青椒，要是喜歡吃辣的話，還可以再加入适量的辣椒，這樣炒好之後味道會更香哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的炒雞胗制作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章内容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回複大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，别忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！