嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道做法不一樣的“土豆炒”，大家要是喜歡的話，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

夏天正是吃豆角和土豆的季節，大家都非常喜歡把這兩樣搭配着來吃，這不僅僅是因為它們做法簡單，主要是味美好吃，很多時候，大家都喜歡把它們用來和五花肉或者排骨一起做來吃，或炖或焖，是一道特别下飯的家常菜，在東北土豆炖豆角是有名的東北家常炖菜，不要覺得這種搭配很奇怪，這是老百姓吃出來的經驗，你要是吃一次就知道，這麼做的理由了，相信你會經常做來吃的。

今天我做這道菜采用一種新的方法來制作的，采用土豆和豇豆角還有五花肉搭配來做的，不炖不焖，制作過程總共花費也就十多分鐘就可以上桌吃飯了，做法非常簡單，而味道特别棒！我家的小家夥每次吃這道菜都會吃撐，還總是吵吵沒吃夠，所以沒辦法就得經常做了，大家要是喜歡的話可以試一下，下面就和大家分享具體做法。

【制作主料】：土豆2個、豇豆角一小把，五花肉1小塊，小米辣2個（不喜歡辣的可以放紅的甜椒主要是配色）

【制作調料】：大蒜3瓣、大蔥1節、花椒十幾粒（可以放花椒面）、醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1小勺、雞精1小勺

【步驟一】：首先把豇豆用鹽水浸泡10分鐘左右，主要是去除農藥殘留，大家要注意，夏天的菜最好都用鹽水浸泡一下，因為夏天蟲子和細菌繁衍快，一般的菜都會打農藥的，所以大家盡量把菜用鹽泡一下。

【步驟二】：豇豆泡好後，洗幹淨給掐頭去尾，切成1厘米左右的段，土豆去皮切成1厘米左右的方丁裝盤備用。

【步驟三】五花肉也切成丁，大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥切成末，小米辣切成圈圈，把它們分别裝到一個碟子中備用。

【步驟四】：鍋中放大約3勺左右的油燒熱，把土豆放裡邊炸的開始有點發黃，然後把豇豆角倒裡邊給它炸得塊起泡後就可以了，把它們撈出來把油控一下備用。

【步驟五】：鍋中留少許底油，開小火，把五花肉丁放裡邊，炒得五花肉把油吐出來，然後把蔥蒜倒裡邊，再放花椒十幾粒（可以放花椒面）炒出香味，再放醬油1大勺，蚝油一大勺。

【步驟六】：然後翻炒均勻後，把炸好的土豆和豇豆一起放鍋中繼續翻炒均勻後，開小後，依次放入鹽1小勺、雞精1小勺，還有我們的小米辣，開大火繼續翻炒均勻出鍋裝盤子上桌開吃啦！

【産品圖】：好吃下飯的土豆炒豆角就做好了，味美鮮香特下飯！喜歡的買土豆和豇豆去哦！

土豆和豆角是夏天的應季菜，價格都非常便宜，今天做的這道“土豆炒豆角”，加上五花肉總共花費也就10元錢的樣子，所以還是經濟實惠的做法，而且制作也非常簡單，用的時間也就10分鐘左右的樣子，不用在廚房焖上很長時間，屬于快手菜，大家可以經常做來吃，開胃下飯非常不錯，制作的時候我們注意這幾點就可以了。

（1）豆角一定要用鹽水浸泡，主要是去除農藥殘留，夏天的蔬菜菜最好都用鹽水浸泡一下，因為夏天蟲子和細菌繁衍快，一般的菜都會打農藥的，所以大家盡量把菜用鹽泡一下吃着放心。

（2）土豆最好現切現做，省去泡水的麻煩，同時下鍋就不會濺油，豇豆角要土豆快熟的時候下鍋，放早了會炸過火，一般豇豆角開始起泡基本上就熟了。

（3）這道菜香辛調料不要放太多，調料多了，土豆和豆角的原味就沒了，不喜歡辣的可以用紅椒代替，主要是調色讓這道菜看上去豐富多彩，有賣相。

以上内容是我和大家分享的“土豆炒豆角”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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