提拉米蘇(Tiramisù),是一款意大利經典甜點,亦譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油制品,而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。
這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今,世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點,它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液,這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。作為意大利甜點的代表,外貌絢麗、姿态嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。
營養成分:鈣,磷,鈉,維生素A,膽固醇
主要功效:補鈣,增強抵抗力
适宜人群:一般人均可食用
副作用:肥胖者慎食
防腐劑:否
儲藏方法:冷藏
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