天氣逐漸熱起來了，夏季食欲減退，最近晚餐吃的最多的就是蔬菜和水果，大拌菜也做了好多次了，大拌菜的做法非常簡單，把所有能直接吃的蔬菜混合在一起，倒上涼菜汁就OK啦！今天主要想介紹一個非常好味的萬能涼菜汁，這個涼菜汁酸甜口，拌什麼涼菜都能用它，非常好，馬上分享給大家。
材料：圓生菜、苦菊、紫甘藍、黃瓜、甜玉米、油炸花生豆
涼菜汁：鮮味生抽40ml、蘋果醋40ml、白糖30克、清水40ml、香菜1根、香蔥1根、香葉1片。
做法：
1、白糖、生抽、蘋果醋、清水混合均勻。
2、鍋中放入香蔥、香菜、香葉、果醋汁，開火煮3分鐘。3分鐘後關火，挑出香蔥、香菜和香葉，把涼菜汁放置一旁晾涼。
3、甜玉米煮熟放置一旁備用。
4、生菜洗淨掰成小塊。
5、苦菊洗淨去根。
6、紫甘藍洗淨掰成小塊。
7、黃瓜切片。
8、聖女果洗淨切開。
9、将所有蔬菜混合放入沙拉碗裡，再放入事先炸好的花生米，将萬能涼菜汁澆在蔬菜上即可。
小提示：
1、如果家裡沒有鮮味生抽，可以用生抽代替，再多放入半勺海鮮醬油一起煮3分鐘即可。
2、一定要選用蘋果醋，比一般的醋味道要好很多。
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