超級美味的鮑魚貝
鮑魚貝與帶子、白貝、貴妃貝、美貝、花甲、沙甲一樣，屬于貝類。實際上，鮑魚貝隻是個頭稍微大一些，肉質與花蛤差不多，吃起來沒什麼區别。
貝類中含有較多蛋白質、維生素和礦物質，脂肪多為不飽和脂肪酸，呈液态，容易被人吸收。
準備好食材
主料：鮑魚貝
調料：香蔥、姜蒜、辣椒、醬油、白糖、食鹽、澱粉
做法：
1、 鮑魚貝吐淨泥沙後用洗碗布刷一下外殼，瀝幹水
2、 香蔥、辣椒切段，姜蒜切片
3、 用小碗裝醬油、白糖、食鹽、澱粉，加點清水調勻
4、 用清水炒一下鮑魚貝，開口之後撈起來（覺得麻煩可以省去這步直接下鍋炒）
煮開口就可以撈起來
5、 熱鍋下油，下蔥姜蒜、辣椒炒香
6、 倒入鮑魚貝翻炒，再把醬汁倒入炒均勻即可
勾芡尤為重要
Tips：
炒貝類最關鍵的在于調醬汁做勾芡，這一步真的太重要了，而且在下醬汁的時候一定要一邊攪拌一邊倒醬汁，既可以讓所有貝殼均勻粘上醬汁，又不容易粘鍋。
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