來源：天山網

天山網訊（記者于江豔 趙敏攝影報道）細心的新疆消費者最近一段時間會發現，刷抖音、微信朋友圈，奶棗的宣傳和直播鋪天蓋地。突然之間，奶棗就火了，風靡網絡，成新晉“網紅”。

奶棗是由紅棗去核，内含有杏仁、巴旦木等各類幹果夾在其中，裹上奶粉制成，是當下流行的小零食，很受年輕人的喜愛。

12月1日，記者在華淩綜合批發市場幹果區看到，幾乎每家店面都擺着新上架的奶棗。“‘雙十一’前，我們還不知道奶棗是啥東西，最近老有消費者進店問有沒有奶棗，問得多了，我們也趕緊聯系進貨，這周奶棗銷售突然爆紅。”傳旗果業老闆張大旗說。

奶棗

鑫疆來優選是較早銷售奶棗的店家，從11月17日就開始接受預訂，“我們預測奶棗可能會像當年棗夾核桃一樣火爆，趕緊聯系了烏魯木齊一家食品加工廠，委托生産奶棗，現在批發了半個月奶棗，已賣出去十幾噸，主要通過微信小程序銷售。”鑫疆來優選店長魏語辰說。

魏語辰展示他銷售的奶棗

魏語辰打開微信小程序的奶棗銷售後台數據給記者看：從11月17日開始接受預訂，截至12月1日19時，已銷售18914袋。鑫疆來優選銷售的奶棗，每袋500克，會員價55.8元，僅兩周銷售額就超過100萬元，賣出奶棗9.457噸。

小水果業在抖音上直播銷售奶棗

“這就是火爆全網，排隊都買不着的奶棗，來看看，新疆的棗、新疆的奶、再加上新疆的巴旦木……”通過抖音平台，華淩幹果市場小水果業正在直播銷售奶棗。“奶棗是由灰棗去核後，夾上一顆巴旦木，外面裹上一層棉花糖和奶粉，口感外軟裡脆，奶味、香味、甜味都有，口感層次豐富。”小水果業總經理王賽賽表示，通過直播帶貨，目前已銷售奶棗5000餘單。

奶棗口感層次豐富

12月2日，記者從紅山幹果市場、北園春幹果市場了解到，烏市幹果市場銷售的奶棗主要來自3家食品生産企業，“我們是生産切糕的，10天前開始生産奶棗，無奈人手有限，生産供不應求。”新疆西域華騰食品有限公司負責人喬瑞瑞說。

在第十八屆中國國際農産品交易會上，新疆大漠絲路紅林果業有限公司帶去的奶棗也嶄露頭角，“我們在展會上提供給顧客品嘗，廣泛收集消費者意見，然後根據意見改良，準備用最新包糖衣技術生産奶棗。”新疆大漠絲路紅林果業有限公司總經理蔡林說。

一直以來，新疆紅棗主要以原棗方式銷售。在蔡林看來，生産奶棗不僅開辟出紅棗銷售新市場，而且還能帶動就業，帶動農民增收。

奶棗以棗、巴旦木、奶粉、棉花糖等為原料，做成休閑食品，突破傳統消費方式。

新疆品牌經濟研究院院長阿不力克木•候賽因也注意到網上爆紅的奶棗，“奶棗能火起來，源于以消費者為中心，将紅棗做成休閑零食，突破傳統消費方式，并通過網絡差異化銷售模式，開辟出新興市場，這值得新疆企業嘗試。”

阿不力克木•候賽因認為，新疆農産品加工企業要有創新精神，不僅在農産品加工上創新，而且在銷售、生産技術、競争模式等方面也要創新，增加新疆優質農産品附加值。