閩南四果湯糖水-tft每日頭條

在福建，炎熱的夏天，最大的享受莫過于來一碗四果湯，冰涼一夏，四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。“四果湯”顧名思義就是有四種果實，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草等材料，任你選，加上蜂蜜水，得名“四果湯”。它味甜爽口，清涼冰爽，是盛夏消暑的好飲品。由于四果湯曆史悠久，四果湯也加入了一些水果元素，如：西瓜、火龍果、香蕉、鳳梨等。

閩南四果湯糖水（夏天閩南有一種消暑飲品）1

廈門的四果湯是以石花湯為底，加上配料即為四果湯。吃的時候店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小吃，各種各樣的時令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草等材料，随便你選，加上蜂蜜水即可食用。蓮子經過糖水煮過後，松而不綿，甜而不膩，咬上一口，清甜，鮮嫩；冰水甜度适中，冷凍成冰塊後再用機器加工成刨冰狀，覆蓋在上面有一種沙沙的感覺。

閩南四果湯糖水（夏天閩南有一種消暑飲品）2

街上賣的四果湯的碗很大，冰水很足，而且十分清甜，味道剛剛好，甜味很淡，在夏日十分解暑。配料有20幾種，除了西瓜、菠蘿、紅豆、芋泥等常見的，還有蓮子這樣的稀罕貨。盡管1碗裡蓮子隻有幾顆，不過很甜很糯。下面來看看四果湯的做法吧！

材料：石花膏适量、仙草凍适量、銀耳适量、空心蓮子适量、綠豆适量、紅豆适量、薏米花生适量、蜂蜜适量、芋圓适量、時令水果适量。

做法：

1、仙草、石花切丁，花生、芋圓入水煮熟後冷卻。

2、銀耳浸水後洗幹淨，倒入沸水鍋煮2—3分鐘撈出。

3、蜂蜜水調制備用，食的時候，選取上面若幹種喜歡的原料放于碗中，舀入蜂蜜水即可食用。夏天的時候還可以加适量的刨冰。

閩南四果湯糖水（夏天閩南有一種消暑飲品）3

每到夏天，福建人總是離不開一碗四果湯，那淡淡的甜，淺淺的冰，隻要喝一口，便能趕走所有夏天的燥熱。在街上，夏季午後的人很多，許多附近的人下班後都會吃上一碗四果湯，也有居民攜家帶口來吃，都為了這碗在夏日一口冰爽的四果湯。小夥伴們，夏天閩南有一種消暑飲品，叫做“四果湯”，味甜爽口，清涼冰爽，你吃過嗎？