東北啊，在筆者看來是一個很寒冷又很熱烈的地方。這樣說像是個病句，但那裡的确充滿了特色！去過東北的朋友都知道，東北很冷，但東北人卻很熱情，這種熱情從他們的飯菜上就能感受得到！

如果說什麼樣的飯菜最容易吃飽，那一定是東北菜！如果說什麼樣的飯菜最有滋味，那一定也是東北菜！而今天筆者就是要把好吃而又實在的東北家常菜，給大家介紹介紹，讓大家也感受一下東北美食的獨特滋味！

1、溜肉段

說到溜肉，東北有好幾種類似的菜，我給大家舉舉例子，除了這溜肉段之外，還有溜肥腸、溜三樣、溜肚片等等，這些菜都挺好吃的，也非常豐富，不過其中就溜肉段最為出名，所以我就把它給大家講講。

這溜肉段，以前也是逢年過節才吃得美食，食物本身是油炸的，又下鍋炒了一遍，才最終成型。

做成之後，菜相看着還是不錯的，滿滿的肉感讓人直流口水，吃的時候也是很不錯的，鮮鹹又帶點酸味，尤其是溜肉本身是油炸的，所以吃的時候，那叫一個焦脆而又酥嫩!這滋味真絕了。

2、東北大拉皮

既然要講東北菜，就絕對不能少了東北大拉皮，東北的 大拉皮不僅好吃，還特别好看。晶瑩剔透的米皮上面覆蓋着濃香鮮辣的醬汁，看着就有食欲。

再用筷子攪拌攪拌，那香味瞬間就出來了，立馬就讓人胃口大開。吃上一口，隻覺得嘴裡滿是清涼和鹹香，還帶着一絲絲的嚼勁，越吃越讓人贊不絕口！

3、小雞炖蘑菇

小雞炖蘑菇在東北可是一道著名的家常美食，特别好吃！這道菜是用東北人家平常養的土雞跟榛蘑為主要材料做成的，味道相當的不錯。

在以前的時候，我就經常聽到東北的朋友說這道菜，他說菜裡的肉吃不下了可以剩下來，但是那榛蘑必須幹沒，而且吃這道菜的時候要是能配上白酒，那滋味就更是絕了！

鮮嫩的雞肉蘸着味道濃郁的湯汁，一口咬下去，滿嘴都是香味，這滋味，那可真是給個神仙都不換！

4、豬肉炖粉條

說起來豬肉炖粉條，那真是東北最經典的家常菜了。還記得以前去外地上學的時候，有一段時間特别想吃家裡的飯菜，尤其是炖菜，夜裡做夢都會夢到好幾次。

東北的炖菜其實差别不大，味道香滋味足，但最常見的還是這道豬肉炖粉條了，豬肉香軟糜爛，粉條筋道口感好，再配合着湯汁，澆在米飯上，那真是下飯極了。

5、幹煸蠶蛹

不知道朋友們有沒有吃過蠶蛹，但我覺得這種食物，一般人很難能接受，就比如說筆者，小時候也沒少見這東西，但就是害怕，不敢吃。就跟不敢吃雞頭鴨頭一樣。可要是真的嘗試着吃了後，你就會發現，這東西吃着真不錯！

它可能菜相不是那麼好看，但它那酥脆的外皮還有香軟的肉質絕對能征服你的嘴巴，讓你不再害怕這道菜，大口大口地開始咀嚼品嘗！而且這道菜一般都配點辣椒，這樣吃起來，越吃越辣，越吃越過瘾，好吃又下飯。

6、鍋包肉

鍋包肉不僅是東北非常有名的硬菜，還是一道家常菜。不過在以前可不是這樣，以前生活還不那麼富裕的時候，這道菜平常人家隻有在過年的時候才會做，用來招待客人。

首先來說說這道菜的菜相，看着就很焦脆的鍋包肉上面帶着鮮紅的料汁，十分的好看。等到吃的時候，咬一口，隻覺得香甜酸脆。

而且最絕的是，這鍋包肉其實是外焦裡嫩的，嘴巴上一刻還沒來得及感受肉質酥脆焦香，下一秒就陷入了柔軟嬌嫩的海洋。

7、尖椒幹豆腐

尖椒幹豆腐可是東北人的最愛，尤其是用來下酒的時候，滋味那是真不錯！

不過這道菜不單單是一道下酒菜，它同樣也是一道家常菜。東北人家在平常的時候經常做着吃，又香又下飯，成本還便宜，特别不錯。尖椒的香脆跟香濃有嚼勁的豆皮相融合，那滋味的确是沒得說。

看完了這七道菜，不知道朋友們的感官是怎麼樣的，反正筆者自己寫的時候就饞得流口水了。

如果大家以後有機會去東北玩，或者去東北菜館吃飯，一定要吃吃這幾道菜，東北菜的滋味足，不嘗一嘗，真的是可惜啦。

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