秋天多給孩子吃胡蘿蔔木耳炒雞蛋,營養豐富,做法簡單,孩子很愛吃
胡蘿蔔的營養價值非常高,大家讨論的重點也都是胡蘿蔔生吃、熟吃的區别和怎麼吃營養價值會更高,在無法分辨和判斷的時候最好的選擇是各占50%,都不拉下。
說起黑木耳不禁要誇贊一番了,黑木耳可以說是人體腸道的清道夫。它有兩個響當當名号“素中之葷”和“素中之王”,都是經過看營養學家的肯定的。
鐵是我們人體非常需要的營養,一百克的木耳的含鐵量居然是菠菜的二十倍,是豬肝的七倍,含鐵量拿下了葷素界的NO.1。
黃瓜具有超強的美容的功效,它很的營養是極具抗氧化的。可以皮膚吃的飽飽的。
雞蛋更不用多說了,它肩負經濟實惠和超高營養的艱巨任務。每天保證一顆雞蛋是最基礎的營養供給。
胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋,貌似是最長看到的,吃到的食物,也都含有豐富的維生素和蛋白質,既可以單獨做菜,也可以搭配一起小炒食用,今天就給大家分享這道既簡單又營養的家常菜開會—胡蘿蔔木耳炒雞蛋。
【菜名】胡蘿蔔木耳炒雞蛋
【配料】
胡蘿蔔:半根、木耳:5克、雞蛋:2個、黃瓜:1根、原汁醬油;1勺、大蔥:少許、鹽:1匙、生姜:2片、植物油:3勺、清水:50克
【烹饪步驟】
【步驟1】
提前準備好所需要的食材,第一個處理幹木耳,是要泡發的,選擇溫水,過後也是要清洗控幹,同時處理黃瓜和胡蘿蔔值得說的是刀工,我們想要菱形的片(理由就是好看)不要太薄也不要太厚,蔥花、生姜去皮切絲,雞蛋打入碗裡加少許鹽打散,打至出氣泡;
【步驟2】
另起鍋,鍋裡倒入食用油,比平時炒菜多一些,煎蛋要多油,鍋熱油熱後倒入打散的雞蛋液,滑炒成雞蛋快,煎至時間不用太長,盛出來備用;
【步驟3】
鍋裡留有底油,炒過雞蛋的油再炒菜,味道更好,放入切好的蔥花和姜絲,煸炒出香味;
【步驟4】
倒入木耳翻炒,木耳炒的時間不用太長,很容易熟,翻炒均勻即可;
【步驟5】
放入胡蘿蔔片翻炒,胡蘿蔔片翻炒至斷生,中途可以加一點點清水,這樣更方便胡蘿蔔入味;
【步驟6】
再倒入煎好的雞蛋,快速翻炒均勻,省的雞蛋炒老了;
【步驟7】
最後把黃瓜片倒入,淋入适量的原汁醬油,翻炒均勻;
【步驟8】
加入少許食鹽,煎蛋的時候放鹽,這時鹽就不需要放太多了,這道菜的特點是少油清淡,健康美味;
【步驟9】
光火出鍋,看,是不是色香味俱全,開吃吧。一道來自普通食材的美食,真的會給到你無比幸福和享受的感覺,也會成為你記憶中的一點
【小貼士】
專屬我的挑木耳技巧
- 看,先看光亮是不是符合,耳片要完整,有一面是灰色,要找單片且無根的,這類的木耳口感和營養價值都高。
- 聞,這個就很好理解了,就是聞聞有麼有木料的味道。
- 捏,就是上手揉捏不會容易碎,但很幹。