天氣轉冷就該吃這菜！有肉有菜有湯，養胃潤肺不鬧病，吃完暖全身。

國慶期間，大魚大肉吃多了，總是想吃清淡的，刮油排毒；最近我們家都是以清淡的為主，青菜和湯，每天都是必不可少的；秋天天氣幹燥，就得多喝湯，養生又滋補，吃飯前，喝碗湯，養胃暖胃真舒服；多吃蔬菜也能排毒，清腸胃，挺好的。

今天分享一道茨菇骨頭湯；這食材，秋冬季節才有，别錯過了！前幾年，在北方工作，每年這時候，家人總會給我寄些茨菇，自家親自種的，吃了茨菇總能讓我有家鄉的味道，但是對于北方的朋友，他們竟然沒有吃過，更沒見過；茨菇，對于南方人，應該是熟悉不過的了，茨菇是生長在水裡的，它稍微比馬蹄大一些，在農村，擺酒席或者是過年的時候，總會茨菇這食材，茨菇炖湯，茨菇紅燒肉等等；小時候經常吃，那會吃的味道是覺得苦的，而現在吃到，味道是糯糯甘甜的，越吃越愛吃；

茨菇，除了好吃，它營養也非常的豐富，茨菇，也稱為慈菇，茨菰，它是藥也是菜，它含有豐富的蛋白質，澱粉質，維生素，鈣等等身體所需的微量元素，它還有清熱涼血，健胃止咳等作用，秋天天氣幹燥，容易上火，就可以适量的吃些茨菇，茨菇可以治療肺熱咳嗽，生津潤肺，補中益氣等功效哦！它還含有豐富的膳食纖維，可以增進食欲，還有通便，清熱消腫等等作用，小小的一個茨菇，營養卻很高！天冷了，用它來炖湯，放上豬骨頭一起炖，，湯濃味甜，喝一碗暖暖的湯，既養胃，又滋補，一家老小都适合，飯前喝碗湯，對身體好，再吃香糯甘甜的茨菇，真滿足。天冷了，潤肺是關鍵！多喝這湯水，養胃潤肺，吃完暖全身，舒服。

把做法分享給大家，喜歡就收藏起來，做給家人吃哦！秋天滋補，還真别錯過這食材！

【茨菇骨頭湯】

食材：茨菇，豬骨頭，紅棗，姜，枸杞，鹽

烹饪步驟

1.豬骨頭可以讓店家幫砍好，回到家後，再清洗幹淨，把豬骨頭冷水下鍋焯水，水開後撈出浮沫，再撈出骨頭，把骨頭清洗幹淨。

2.取一個砂鍋，把豬骨頭，姜片，紅棗放進去，加入适量的水，大火煮開，煮開後，轉小火慢慢炖1個小時。

3.茨菇洗幹淨，可以稍微用水泡一下，再切成小塊。

4.把茨菇倒進砂鍋中，小火慢慢炖1個小時，直到茨菇用筷子容易插入即可。

5.出鍋前的5分鐘加入枸杞，枸杞記得提前泡水清洗幹淨哦。

6.最後加入适量的鹽調味，就可以上桌啦！

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