說起湖北的特色小吃，有人說是熱幹面，有人說是鴨脖，但其實，老一代湖北人才知道，湖北的特色小吃是米糕粑粑。
而由于大米糕的傳統做法有點費時費力，所以大米糕在街上是比較少見了。今天，帶大家回憶一下兒時味道。
準備材料：
大米5、酵母、白糖、水
做法：
大米淘洗後，浸泡4小時以上。
留2cm高過米面的水，和米、酵母一起倒入美善品料理機中3分鐘打碎。
打碎後調整米漿濃度。
靜置發酵（夏天1-2小時，冬天3-4小時）
發酵好的米漿是泡松的，散發出好聞的酸漿味。
加入糖和酵母，和米漿混合後，再發酵1小時。
發酵好的米漿不要攪動，直接舀到磨具上上鍋蒸熟。
準備上籠蒸。
熱騰騰剛出爐的紫米糕，配上咱們店裡的生态紅糖粉，灰棗和葡萄幹，好香。
沒有傳統模具的朋友，可以用杯子。放入三勺米粉，一層紅糖，再放入三勺米粉，大火蒸15分鐘就行了。
脫模的話，冷卻後，米糕才比較容易脫下來。
傳承的重要就在這裡，親見而能親證。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
