說到内蒙古，相信大家首先想到的就是那一望無際的大草原，以及牛馬羊成群的壯觀景象，或者是圍着篝火載歌載舞，大口吃肉大口喝酒，甚至于是當地人的出行工具會是馬這種動物。其實随着社會的發展，就算是内蒙古，也有很多城市的城市化進程都非常高了，人們想象的那些畫面都是比較偏遠的地區才有了，而素有草原鋼城之稱的包頭市，更是内蒙古的第一大工業城市，所以那裡的城市化進程也相當高，不過當地的美食卻依舊保持着内蒙古獨有的特色，粗犷中帶着細膩，下面就一同去品味其中的8種美味吧！

駝肉餡餅

駝肉餡餅

駝肉餡餅是包頭不算特别常見的特色美食，牛羊餡餅當地可能就特别常見，而駱駝肉的我想應該很多人都未曾見過和吃過，就連當地人也是一樣。駝肉餡餅是用新鮮的駱駝肉腌制後輔以數種配料包裹進餅中，然後經烘烤而成。

駝肉餡餅吃起來外表酥脆，因為皮比較厚，所以裡層的皮則是柔軟鹹香的，駝肉餡則吃起來談不上嫩，不過肉香味濃，嚼勁十足，韌性也好，有點像牛肉但又有所不同，味道算是比較特别的。

固陽莜面

固陽莜面

固陽莜面是包頭市固陽縣的特産，在北方莜面算是比較傳統的一種面食，它的做法有挺多種，常見的是面條以及面窩，蒸熟之後再澆上各種不同口味的澆頭，像是牛肉、羊肉或者酸菜之類的。

固陽莜面吃起來口感會比較柔軟，不過筋道倒是還不錯，而且它自帶一種麥香味，細嚼之下會感覺唇齒留香，回味悠長。

烤羊背

烤羊背

烤羊背是包頭的一種特色美食，雖說烤羊腿、烤羊排和烤羊肉串什麼的大家夥都吃多了，但其實最為肥美的部位除了羊腿外，當屬烤羊背了。烤羊背需要先将羊背用多種香料進行腌制，腌制時間一般都要在一天以上，然後再用果木炭進行烤制，烤制的時間需在2小時左右，保證肉能夠熟透，上菜前再撒上辣椒粉、孜然粉和些許蔥花、芝麻，就可以品嘗了。

烤羊背的色澤相當油亮，吃起來也是外酥裡嫩，不腥不膻，肉香四溢，讓人吃完回味無窮。

炒沙蔥

炒沙蔥

炒沙蔥是包頭比較傳統的一道家常菜，沙蔥也叫蒙古韮，它是蒙古地區少有的一種生活在荒漠中的野菜，不過近些年來也是開始有人工種植了，雖然蒙古人喜好吃肉，但偶爾吃上一些蔬菜還是相當不錯的，沙蔥就是他們尤為喜愛的一種蔬菜了。

炒沙蔥非常容易，就是将沙蔥洗淨之後切段，然後熱油鍋直接翻炒，可以下一點蘿蔔絲做點綴，調味方面以鹽為主，其他基本可以不用下，其成品顔色青翠，看起來很是誘人，而吃起來口感也是脆嫩爽口，味道介于蔥和韭菜之間，倒是比較開胃的。涼拌沙蔥也是頗受好評的一種做法。

奶茶

奶茶

奶茶是包頭以及内蒙古最為日常的飲品了，當地的牧區甚至是“一日三餐茶，一頓飯”的日常飲食習慣，可見奶茶在他們生活中是占據了多重要的地位。内蒙古的奶茶是鹹口的，一般是由青磚茶或黑磚茶煮開後，加入羊奶或牛奶、馬奶，再用些許鹽巴調味，并且還要加入炒米，煮熟之後才是完整的奶茶。

奶茶喝起來不僅能解渴，而且因為其中含有炒米，所以還有一定的飽腹作用，其味鹹香适口，香醇細膩，喝完之後整個人都會感覺神清氣爽，精神飽滿。

拌湯

拌湯

拌湯原來是山西、陝西一帶的傳統食物，它是饑荒年代人們為了填飽肚子而做出來的“大雜燴”，是由面粉為主材，然後輔以各種素菜做成的旮沓湯。

包頭的拌湯有的會在其中加入用胡麻油炝過的紮蒙蒙花，成品會帶有一股清香味，吃起來會更加可口。

茶湯

拌湯

茶湯本是北京的一種傳統小吃，傳到包頭之後，經過一段時間的演變和改良，也算是變成了當地的一種特色美食了。所謂的茶湯，其實跟茶并沒有什麼關系，它是以小米面為主材煮成米羹後，配上紅糖，白糖，葡萄幹，枸杞，山楂，瓜子仁，芝麻等做成的湯食。

茶湯吃起來味道算是相當豐富多樣，畢竟裡面食材非常多，香甜可口，是人們閑暇時候比較喜歡吃的一種小吃。

粉湯油餅

粉湯油餅

粉湯油餅是包頭最為經典的一種早餐食品了，跟豆漿油條一樣，粉湯油餅算是一對傳統CP，粉湯是粉條加上肉湯，輔以豆腐、肉末、海帶絲、黃花菜、韭菜等煮成的，而油餅則是最為常見的油炸餅，粉湯的鹹香加上油餅的酥香，兩者搭配起來莫名的合适，一碗粉湯一個油餅，保管能讓人一上午肚子都是飽飽的。

包頭雖然是個工業城市，但是它依舊保存着内蒙古那種原始的風味，所以還是能讓人品味到地道的風味，相信去到那裡吃美食，應該是不會讓你感到失望的。