雞蛋吃膩了，變個花樣來怎麼樣呢？大姐教你做實蛋，做法簡單有創意，蘸料吃味道超級棒。放涼後還可以烤着吃，先切成片，再蘸點蒜頭水，想想就留口水。想吃的就跟着她來吧，準保你一次就成功。
食材配料：雞蛋、胡蘿蔔、鹽、食用堿（小蘇打）。
制作過程：
先将一頭敲碎，然後倒出蛋黃和蛋清，裝入幹淨的盆中。
找個幹淨的碗，放入1小勺食用堿（俗稱小蘇打，早年和面時候經常會用到），用溫水化開。
将堿水倒入蛋液中，它能起到快速凝固的作用，量放的少就不會影響身體健康，另外在加一勺鹽，攪拌均勻即可。
胡蘿蔔切厚片，再挖個洞，雞蛋幾個就挖幾個，放置一旁備用。此做法特别有創意，以前都沒見過，大姐實在是太聰明啦！
将蛋殼用冷水沖洗幹淨，然後将蛋液灌入其中，填充到9成滿即可，否則蒸的時候會溢出。
将剛才挖過洞的胡蘿蔔取來當底座，把雞蛋放在上頭，就倒不下來了，方法夠聰明的吧！蒸10分鐘左右即可出鍋。（水開後開始算時間，前8分鐘開大火，最後2分鐘轉小火。）
非常好吃的實蛋制作完成，出鍋後趁熱，直接蘸料吃味道就不錯的，或者煎、炒、炸，都是超級美味的。大家覺的這個做法怎麼樣，創意不錯吧？
溫馨提醒：胃不好的人，是絕對不能吃的，切記！堿的用量決定着實蛋的顔色深淺，但凡你見到深綠的它千萬不要吃！
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