一年一度的春節假期到了，和媳婦商量商量春節到那邊過，其實也沒啥商量頭，因為疫情她們那邊已經差不多三年沒回去了！我直接決定春節帶上孩子一起回她老家過，最主要的還是心頭一直挂念我媳婦她老家的一種美味—冬筍！
一早我們從城裡出發經過四個小時的時間到達她們家裡，嶽父嶽母也露出久違的笑容，她們見到了許久沒見外孫和外孫女，說不出的喜悅，兩老也備了一大桌好菜等着我們！飯後我也急不可待的實地考察一下情況，做好第二天的準備！
第二天吃過早飯我便康起鋤頭背上背筐向着竹林出發，因為冬筍全部埋在土裡表面根本看不出來哪裡有，找筍就是最難的正所謂冬筍好吃筍難找，浙江有個老包找筍那是出了名的，别人挖了幾十年有自己的經驗和方法！像我這樣小白也有自己的方法找筍.（各位有沒有在頭條的那種感覺）
我的方法就是，一清，二看，三挖，一清就是先清理地上的竹葉和雜草，二看就是看地上哪裡有冒包或者土壤開裂的，三挖最簡單但是最廢手和廢力的活！城裡呆習慣了嬌嫩的小手還不小心磨出了泡！當挖出了筍心裡說不的那種感覺（又有沒有在頭條出爆款那種感覺）
經過一上午的艱苦努力，背着滿滿半框筍子回去，然後就是加工成美味可口的下飯菜了，拔筍衣，削筍皮！往往高端的食材隻需要最簡單的烹饪，将筍切成片和臘肉一炒，那味道簡直絕了！
冬筍不但營養價值豐富還具有藥用功能，質能味美，清脆爽口，含有多種氨基酸，維生素，以及鈣，磷，鐵等微量元素和豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助于消化！
每次挖的筍都會拿回城裡，都會分成許多份也讓城裡的同事們嘗嘗這大自然的饋贈—冬筍！
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