冬瓜肉末砂鍋飯的家常做法?大米150克、香菇5朵、冬瓜一小塊、豬肉100克、胡蘿蔔一小塊、食用油适量、生抽醬油适量、白糖适量、鹽适量，今天小編就來聊一聊關于冬瓜肉末砂鍋飯的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
冬瓜肉末砂鍋飯的家常做法
大米150克、香菇5朵、冬瓜一小塊、豬肉100克、胡蘿蔔一小塊、食用油适量、生抽醬油适量、白糖适量、鹽适量。
砂鍋内部抹上一層食用油；把大米洗淨放進砂鍋裡；加上适量的清水，爐竈上小火煮飯；豬肉去皮切小塊，放進料理碗裡；十秒鐘攪打成肉餡，我一次打了多一些，做砂鍋飯的時候隻用了一半；胡蘿蔔切丁，香菇切丁；冬瓜去皮切小塊；炒鍋上火，放食用油，胡蘿蔔先放進去炒一炒，再把肉餡放進去翻炒；肉餡變色後，把香菇丁也放進去翻炒。
等砂鍋裡的米飯快熟了，冬瓜也成透明狀了，把炒鍋裡的肉沫香菇連湯帶菜一起倒進砂鍋裡；蓋上鍋蓋，小火煮1分鐘左右，關火，焖五分鐘左右就可以上桌了；倒入生抽醬油，一點點鹽，一點白糖，再加點熱水，焖兩分鐘後收汁關火，鍋裡留一點湯就可以了；這個時候，砂鍋的米飯表面冒大泡了，把切好的冬瓜塊放進砂鍋；繼續小火焖煮；等砂鍋裡的米飯快熟了，冬瓜也成透明狀了，把炒鍋裡的肉沫香菇連湯帶菜一起倒進砂鍋裡；蓋上鍋蓋，小火煮1分鐘左右，關火，焖五分鐘左右就可以上桌了。
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