文 | 乳品之家液奶測評研究中心

上月底，優諾上新了一款每日腸态酸奶，特别添加乳雙歧杆菌HN019，每瓶含有活性乳酸菌3000億。

那麼，優諾的這款主打益生菌的酸奶，其品質究竟如何？是否值得購買呢？本期，為14億國人提供乳制品測評對比的大數據服務平台乳品之家，就為大家客觀測一測優諾每日腸态益生菌酸奶。

我們将從原料安全、營養價值、口感、包裝、消費體驗、價格、創新力等七個維度對優諾這款新品進行打分，滿分是5分，五顆星。看完這篇測評，你會對優諾每日腸态益生菌酸奶有了一個清晰的認知，既能看清它的優點，又能夠看透它的缺點。

一、原料安全打分：★★★☆☆

優諾是法國酸奶品牌，由法國最大的牛奶協會索迪雅(Sodiaal)于1965年創立，至今已擁有57年的曆史。2013年，優諾工廠在江蘇昆山建成。2019年，優諾中國業務被天圖資本收購。

1、奶基：這款産品的奶基是生牛乳，保證了一定的新鮮度，且含量不算低。

關于優諾在中國的奶源，公開資料很少。在産品詳情頁中，優諾介紹自有牧場通過了國際SQF和中國GAP一級認證，生牛乳各項指标優于歐盟标準，蛋白質含量≥3.4g/100ml，菌落總數≤1萬個/ml，體細胞數≤15萬個/ml。

但是關于牧場的具體位置沒有任何披露，是自建的還是收購的中國的牧場等都沒有任何介紹，奶源安全問題存疑。

2、乳酸菌：除了保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌這兩種普通發酵菌種，還添加了乳雙歧杆菌HN019。

乳雙歧杆菌HN019屬于乳雙歧杆菌的一種，HN019是其菌株号。研究表明，乳雙歧杆菌HN019對酸和膽鹽具有很強的耐受能力，對腸道細胞的黏附能力很強，具有調節腸道菌群、改善腸胃功能、提高抗炎抗氧化能力、提高免疫力等作用。

這款酸奶主打的就是3000億活菌，是指一瓶裡所有的菌在出廠時可以達到3000億，而酸奶國标規定乳酸菌活菌數需≥1×10⁶CFU/g（ml），按照一瓶230ml算的話是23億，足足高出了130倍。單看乳雙歧杆菌HN019的添加量就已經超過國标了，這麼高的活菌數，又是耐酸的菌種，經過胃酸和膽汁的腐蝕，能活下來的菌數還是很可觀的，具有發揮調節腸道等功效的能力。

3、糖類：這款産品有添加白砂糖，白砂糖除了增加能量外，不含任何營養素，攝入過多會導緻肥胖和糖尿病。在當下流行零蔗糖的中國乳業和食品飲料行業中，這款酸奶沒有做到去蔗糖還是比較落伍的。

綜上，奶源地信息不明和添加白砂糖是扣分項，但在菌種方面表現突出，且沒有添加劑和香精等，原料相對比較純淨。

二、營養價值打分：★★★☆☆

為了更好地展示優諾每日腸态酸奶的營養特點，乳品之家網站挑選了市面上另外一款低溫酸奶，将這兩款産品的主要營養成分進行對比。

1、鈣含量：酸奶國标中沒有對鈣含量進行規定，和潤的鈣含量比優諾高10%。

2、蛋白質含量：優諾的蛋白質含量不算高，和潤的蛋白質含量比優諾高13.33%。

3、脂肪含量：這兩款酸奶的脂肪含量相同。

4、碳水化合物含量：由于這兩款酸奶都添加了白砂糖，所以在碳水化合物含量方面相差不大，優諾略勝一籌，優諾的碳水化合物含量比和潤低15.38%。

綜上，優諾在營養成分方面表現一般。

三、口感打分：★★★★☆

乳品之家在北京大街上随機邀請了4位消費者對優諾每日腸态酸奶進行了品嘗和評價。以下是這4位消費者的評價情況：

消費者1：味道很甜，很好喝。

消費者2：有點稀，不像普通酸奶那麼濃稠，味道還可以，不酸，甚至有點甜甜的。

消費者3：味道不錯，甜甜的，比較稀，挺好喝的。

消費者4：還挺好喝的，甜甜的，就是有點稀。

這款酸奶喝起來甜甜的，奶香味比較濃。質地比較稀，整體來說口感還可以，挺好喝的，适合喜歡喝稀酸奶的消費者。

四、包裝打分：★★★★★

這款産品的瓶蓋部分是一貫采用優諾logo的紅色，中間部分以白色為背景，将logo和“3000億”清晰地展示出來，下半部分采用深藍色為背景色，是經典的“紅配藍”，比較吸引眼球。包裝整體的風格還是比較高端時尚的，是優諾一貫的風格，顔值較高，符合年輕消費群體的需求。

五、價格打分：★★☆☆☆

根據乳品之家在優諾京東旗艦店查到的信息，3瓶優諾每日腸态益生菌酸奶的價格為46.9元，規格為230ml。這一瓶的價格達到了15元左右，這個價格真的是很貴啊！那麼這個價格在同類型産品中是什麼樣的水平呢？

因為産品規格不一，所以“克單價”是衡量每款産品價格高低的指标。為了讓消費者更好地了解優諾每日腸态益生菌酸奶在同類型産品中的價格水平，我們專門挑選了市面上其他4款益生菌酸奶的克單價進行橫向對比。

優諾的克單價在這5款益生菌酸奶中排名第一，價格果然很貴啊！

結合前面營養部分的分析，優諾的蛋白質含量和鈣含量均不如和潤，但是價格卻比和潤貴了一半！也許貴的這些錢都花在乳酸菌上了，畢竟優諾的乳酸菌數确實很高。這麼貴的價格也隻有注重益生菌保健功效的人願意買單吧。

六、創新力打分：★★☆☆☆

優諾這款新品主打的是益生菌和乳酸菌數量。在益生菌方面，市面上很多酸奶品牌早已推出過益生菌酸奶，比如，冠益乳小藍帽添加了動物雙歧杆菌BB-12，簡愛身體知道添加了鼠李糖乳杆菌LGG，卡士餐後半小時添加了乳雙歧杆菌C-I等等。優諾添加的乳雙歧杆菌HN019不是什麼新鮮菌種，也早有産品添加過了。

雖然優諾這款新品乳酸菌數量确實很高，遙遙領先于市面上這些酸奶，但也不是唯一一款，北海牧場有一款每日清體酸奶，乳酸菌數也是每瓶3000億，規格為200ml，所以3000億也不是新鮮概念了。

綜上，優諾這款新品的創新力很一般。

七、本期總結

總體來說，優諾的奶源地不明，營養價值比較一般，但乳酸菌活菌數很高，口感偏稀，包裝很好看，價格非常貴。如果消費者不看重奶源，比較注重益生菌方面，喜歡喝稀酸奶，又不在乎價格的話，優諾這款新品可以買來嘗嘗。

【測評聲明】

本期測評由乳品之家液奶研究中心發起，測評所購買的産品、測評所需全部費用均由乳品之家承擔，全程自費，不接受任何品牌商家的贊助。本測評屬于非盈利性活動，無任何商業目的，所有環節堅持客觀、公正原則，實事求是，不忽略任何一款産品的優點，同時也不隐藏任何一款産品的缺點。客觀、專業、有參考價值，是乳品之家秉持的職業操守，旨在為消費者提供有價值的決策參考。如果你對我們的測評報告有任何意見或建議，歡迎踴躍留言評論指出，如果有道理，我們将認真采納。