新鮮排骨與冷凍排骨有什麼區别?冷藏冷凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區别，隻是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失，我來為大家講解一下關于新鮮排骨與冷凍排骨有什麼區别?跟着小編一起來看一看吧!
新鮮排骨與冷凍排骨有什麼區别
冷藏冷凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區别，隻是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。
需要提醒的是，凍肉重複解凍或冷凍會破壞其中的營養成分，導緻肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質随水分一起流失。所以，隻要正确解凍和合理食用，凍肉的營養價值并不比鮮肉低。
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