平時大家都喜歡牛肉怎麼吃？

我們家一般吃牛肉都是炒着吃的，有時也會蒸着吃，醬或炖着吃，不過今天，我們不炒不蒸不醬也不炖了，來跟大家分享一鍋美味的牛肉湯做法。

很多朋友說，牛肉湯不好喝，總有一股騷味，其實那是做法沒對，我今天煲的這鍋牛肉湯，味道鮮美，好喝又養顔哦，每一次做，我老婆一頓都要喝上3碗，有時直接當飯吃了，想要試試的朋友，跟着我的步驟來吧。

食材準備：牛肉1斤，紅棗10顆，一根胡蘿蔔，一根山藥，枸杞少許，姜1大塊，香菜，料酒，鹽，胡椒粉等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備1斤牛肉，我買的這塊牛肉是牛脖子的部位，因為牛脖子運動的多，那的肉質都特别好的，非常好吃，我一般買牛肉都會選擇這一塊，牛肉清洗幹淨後，切塊，可以稍微大塊一點點，切好後，鍋中燒開水，灑上一點料酒，把牛肉倒進去焯一下水，燙至變色後，就把牛肉撈出再清洗一遍，然後放到提前準備好的砂鍋中。

第二步：準備一塊大一點的姜，把姜洗淨後拍爆，一起加到砂鍋中，再準備十顆紅棗洗淨去核，也一起加到砂鍋中，最後加入适量的清水，水要在這一步加足哦，煲湯中途不要加水，會破壞湯中的營養成分。

第三步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉小火慢炖一個小時，砂鍋煲出來的湯味道很好，而且營養不丢失，我家煲湯基本都用砂鍋。

第四步：準備一根胡蘿蔔，一根山藥，還有枸杞，清洗幹淨，然後把胡蘿蔔和山藥去皮切滾刀塊，放一起備用，枸杞洗淨後另外放一邊備用。

第五步：待牛肉湯煲得差不多了，把胡蘿蔔和山藥塊加進去，蓋上鍋蓋，調大火燒開後轉回小火煲多半個小時，這樣煲的湯才能越煲越濃稠。

第六步：好了，時間差不多了，咱們的牛肉湯越來越濃稠了，我們現在把枸杞放進去，調中火滾多5分鐘，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最後一步才加的，平時大家沒時間煲湯的話，也可以用枸杞泡水喝哦，增強免疫力。

第七步：最後加上适量的鹽，來點胡椒粉，把它攪拌一下後，撒入香菜就可以關火了，再攪拌一下把香菜燙出味，然後就可以開喝了。

這一道美味又養顔的牛肉山藥湯就煲好了，喜歡的朋友試一下，牛肉這樣子煲一點騷味都沒有，好喝又營養，老婆每次喝都要喝好幾碗，她最喜歡喝這樣煲的湯了，有時直接喝到飽，飯都不吃了。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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