一直很喜歡金針菇這個菜 易煮入味百搭還爽口 夏天燥熱難免沒胃口 煮一個蒜蓉金針菇 讓你一次吃2碗
By 黃QQ呀
用料
- 金針菇 400g
- 蒜 一頭
- 小米椒 2個
- 食用油 2勺
- 鹽 5克
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
做法步驟
1、1.金針菇切去根部，撕成一小撮一小撮的用鹽水泡一下，然後洗淨瀝幹水
2、2.蒜米洗淨拍扁後剁碎，辣椒洗淨切圈
3、3.鍋熱下油下蒜蓉爆香後放辣椒翻炒均勻，放辣椒後繼續爆一會，這樣辣味就能完全煮出來
4、4.放金針菇，放鹽，生抽，蚝油，加一點點老抽（可不加），翻炒均勻煮至金針菇斷生大概3分鐘（不需要加水）
5、5.然後就是蒜蓉金針菇出鍋啦。真的超級下飯。
小貼士
Tips： 1.金針菇一定要用水泡一會。 2.煮的時候不用加水，因為金針菇本身含水量高。 3.燒烤的時候也可以用錫紙碗這樣煮金針菇或者娃娃菜。（先把蒜蓉辣椒煮好，但是煮蒜蓉辣椒的時候就要加水了。） 4.夏天吃真的超級好吃超級下飯呐。
金針菇的營養功效
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
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