《素問·調經論》說:“人之所有者,血與氣耳。”氣與血是滋養五髒的土壤,氣運行不息,血循脈而流于全身,才有人生百年。氣全則神旺,血盛則形強,滋養氣血是“畢生的事業”。
尤其當下正值酷暑,氣血旺盛、形神消耗大,就更需要注意保護身體、通氣活血,氣血不暢不僅使人精神不振、面色無華,還會讓濕熱風邪有機可乘。
伏天身體消耗大,建議女人:這5種養顔食物别錯過,氣通血活顔色好,常吃面色如桃花。
紅豆“願君多采撷,此物最相思”,很遺憾,我們吃的紅豆并不是相思之物,它的學名叫赤豆,詩中的紅豆又名“相思子”,是有毒性的藥用植物,我們的赤豆可是軟糯香甜的小可愛!
推薦做法:山藥紅豆粥
1.準備紅豆幾把放入碗中,浸泡2個小時左右,山藥半根切成滾刀塊,放入碗中,加入适量的清水浸泡,避免山藥氧化變黑,準備6個紅棗放入盆中,加入适量清水浸泡。
2.砂鍋裡面加入适量的清水,開大火燒開,水開後下入泡好的紅豆,用勺子攪拌幾下,蓋上鍋蓋,小火煮30分鐘。
3.30分鐘過後,紅豆已經煮開花了,倒入山藥和紅棗繼續煮10分鐘,根據個人口味加入冰糖。
小火煮5分鐘,等冰糖全部融化,就可以關火起鍋了。把山藥紅豆粥盛入碗中,香甜軟糯、滋補養顔。
生姜能夠解表散寒、溫中暖胃,味道辛辣,火力也很足,畏寒體虛的可以用來驅寒除濕。
推薦做法:生姜紅棗茶
1.準備紅棗10個左右,清水浸泡,再加入食鹽殺菌、面粉用來吸附紅棗表面的髒東西,放在一邊浸泡10分鐘,洗淨撈出備用。生姜一小塊放入盆中,同樣加入食鹽和面粉,搓洗幹淨,洗去生姜表面的雜質和灰塵。
2.枸杞子一小把,加入清水浸泡5分鐘,再把生姜切成薄片,生姜的量不要太多,以免味道過于辛辣,把泡好的紅棗從中間一切兩半。
3.鍋中添入适量的清水,涼水下入姜片和紅棗,大火煮開, 水開後改成小火煮20分鐘。時間到了打開鍋蓋,放入一小把枸杞子,再加入适量的紅糖,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。
姜棗湯熬好以後關火,盛入碗中,早上來一杯祛濕健脾,安穩度夏。
牛奶不僅鈣含量高,而且富含優質蛋白,常喝能夠滋潤、呵護皮膚,無論是養生還是養顔,牛奶都是上乘之選。
推薦做法:奶香南瓜露
1.南瓜半個削去外皮,切成段後片去内瓤,再切成薄片,蒸鍋中燒水,水開後放入南瓜片,大火連續蒸5分鐘。
2.取出蒸好的南瓜片,倒入盆中,根據個人口味加入白糖,倒入一盒純牛奶。準備一個料理機,倒入南瓜和牛奶,放入一把小米,打成南瓜糊。
3.砂鍋中添入适量的清水,倒入打好的南瓜糊加熱,等湯快要燒開時,撇去表面的浮沫,攪動幾下,避免糊鍋。
改小火炖煮10分鐘左右,即可關火上桌食用。注意煮的時候要經常攪動,防止粘鍋,還能使湯汁更加濃郁粘稠。
燕窩因為其滋補養顔效果被很多人追捧,然而其有限的營養價值遠不值得以如此高昂的價格購入,相比之下口味、營養價值都大同小異的銀耳是極具性價比的選擇。
推薦做法:紅棗銀耳湯
1.準備一把銀耳,提前30分鐘用涼水泡發,洗淨以後擠幹水分,用刀切成小朵,放入盆中,再放入一小把紅棗備用,取一小把枸杞子,清水浸泡5分鐘。
2.準備一個砂鍋,添入清水1000克左右,倒入銀耳和紅棗,喜歡甜口的可以多放一些冰糖,蓋上鍋蓋,水開後改成小火,炖煮40分鐘。
3.等到湯汁炖得濃郁粘稠,倒入提前泡好的枸杞子,蓋上鍋蓋焖5分鐘,關火起鍋,把炖好的紅棗銀耳湯倒入湯盆中,美味即成。
作為大豆的加工品,豆腐的蛋白含量顯然更勝一籌,且消化吸收率在95%以上,入口鮮嫩細膩、滿口生香。
推薦做法:西紅柿豆腐湯
1.準備嫩豆腐一塊,切成豆腐粒,放入小盆中,西紅柿一個,切成小塊,金針菇一小把,先去掉根部,再從中間片開,小蔥一根切成蔥花,香菜一小把切成香菜碎。
2.起鍋燒水,水開後下入豆腐粒和金針菇,用勺子推動幾下,使食材受熱均勻,焯水1分鐘左右,用漏勺撈出控水。
3.另起鍋添入适量清水,下入焯好的豆腐和金針菇,開大火把湯汁燒開,水開後下入西紅柿,翻動幾下,加入食鹽、雞粉、胡椒粉各适量,攪拌化開調料。
4.開大火煮2分鐘,勾入少許水澱粉,這樣可以使湯汁變得濃郁粘稠,用勺子連續推動幾下,使食材混合均勻,淋入少許芝麻油,再撒上少許蔥花和香菜,美味即成。
(第一名廚編輯:琪琪)
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