炎炎夏日，清涼解暑的冷飲，各種各樣的雪糕冰棍很受人們歡迎。今天分享的是沁人心脾的西瓜冰棍，喜歡的朋友趕緊動手試試吧！
【食材】:
西瓜1/4 猕猴桃1-2個 椰汁适量 白砂糖适量
一套冰棍模具
【制作步驟】:
1.先使用料理棒将西瓜打成汁水，在攪打的時候就沒有再加入細砂糖了。
2.将西瓜汁倒入冰棍模具中，不要倒滿，預留出上面椰漿和猕猴桃果泥的空間。因為液體冷凍後體積都會膨脹，所以西瓜汁的水位線要比預計成品的高度位置略低一些。
3.入冰箱冷凍室凍至表面結出薄冰時，輕輕插入冰棒竹簽，之後繼續将西瓜汁部分徹底凍硬。
4.在椰漿中加入适量細砂糖(我加了約10克)攪拌溶解後倒入模具中，繼續送入冰箱冷凍室冷凍。注意依然不要倒滿，預留出猕猴桃果泥的位置。
5.猕猴桃去皮後攪打成果泥，篩去黑籽，加入适量細砂糖(猕猴桃比較酸澀，所以我加了約20克糖)攪拌至溶解。倒入模具中繼續冷凍至整根冰棒凍硬為止。
6.脫模即可享受高顔值又清涼解暑的西瓜冰棍了！
#夏日生活打卡季#
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