甘蔗受凍發黑能吃嗎?甘蔗發黑不能吃的甘蔗時間長了不新鮮會發黑，不能吃吃後會中毒，出現臉紅耳赤、頭昏惡心、腹痛腹瀉、眼發黑或複視等症狀 ，我來為大家講解一下關于甘蔗受凍發黑能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
甘蔗受凍發黑能吃嗎
甘蔗發黑不能吃的。甘蔗時間長了不新鮮會發黑，不能吃。吃後會中毒，出現臉紅耳赤、頭昏惡心、腹痛腹瀉、眼發黑或複視等症狀。
甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物，甘蔗在生長、存放過程中，會出現生理性脫水的現象，脫水造成的蔗芯發白發棉有空洞，影響口感和味道，但不影響食用。
蔗芯出現紅色和空洞，嗅聞有酒糟味，這就是病菌侵蝕腐敗造成的，這種情況最嚴重，基本是不能吃的。
黴變甘蔗會産生節菱孢黴菌，節菱孢黴菌産生的三硝基丙酸是一種神經類毒素，人食用後會導緻丙酸中毒，醫學研究證明，食用黴變甘蔗，輕度中毒會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。
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